Υλικά:
20 digestive μπισκότα
1/4 της κούπας βούτυρο λιωμένο
2/3 της κούπας ζαχαρούχο γάλα
3 κ.τ.σ ζάχαρη άχνη
4 κ.τ.σ κακάο
1/2 κούπα Nutella
1/2 κούπα δάκρυα σοκολάτας
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ θρυμματίστε τα μπισκότα. Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε το γάλα, το κακάο, τη ζάχαρη, το λιωμένο βούτυρο, τα δάκρυα σοκολάτας και τη νουτέλα. Βάλτε αυτό το μείγμα για περίπου 1 λεπτό στου φούρνο μικροκυμάτων και έπειτα ανακατέψτε καλά μέχρι να έχει ωραία βελούδινη υφή.
Ρίξτε το σοκολατένιο μείγμα στα μπισκότα και ανακατέψτε.
Σε ένα ταψάκι ή μια φόρμα βάλτε το μείγμα σας, σκεπάστε με ζελατίνα ή αντικολλητικό χαρτί πιέστε το. Καλύψτε με μεμβράνη και βάλτε στο ψυγείο για περίπου μία ώρα να παγώσει καλά.
Όταν είναι έτοιμο για σερβίρισμα απλά φτιάξτε ένα σοκολατένιο γλάσσο και απλώστε το πάνω από το σοκολατένιο σας κέικ.

Απαιτούμενος χρόνος: 35 λεπτά
Βαθμός δυσκολίας (από 1 - 5): 1 - Πολύ Εύκολη

Υλικά

Για 2-4 άτομα

Για τα κοτόπουλα πανέ
4 φιλέτα κοτόπουλο
2 αυγά
1 πακετάκι φρυγανιά τριμμένη
Λίγο αλεύρι για το πανάρισμα
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
Αλάτι
Πιπέρι

Για την σάλτσα ντομάτας 
600 γραμμάρια ντομάτα
1/3 ματσάκι άνηθο
1/3 ματσάκι μαϊντανό
πολύ λίγο βασιλικό
50 γραμμάρια ελιά τριμμένη
80 ml ελαιόλαδο
5 σκελίδες σκόρδο
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη
Παρμεζάνα

Εκτέλεση

Για την σάλτσα ντομάτας
Αποφλοιώνουμε την ντομάτα και την τρίβουμε, λιώνουμε επίσης και τις ελιές, ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά μας και τα προσθέτουμε μαζί με το σκόρδο στην κρύα σάλτσα μας. Αφήνουμε να μαγειρευτεί για 15 λεπτά σε σιγανή φωτιά.

Για τα κοτόπουλα πανέ
Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα και τα περνάμε από τα αυγά που τα έχουμε χτυπήσει και έχουμε προσθέσει την μουστάρδα. Στη συνέχεια, τα περνάμε από το αλεύρι και τέλος τη φρυγανιά.

Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι για 3 λεπτά από κάθε πλευρά και κρατάμε στην άκρη.

Στη συνέχεια τοποθετούμε την μισή ποσότητα σάλτσα ντομάτας στον πάτο του ταψιού βάζουμε από πάνω τα 4 κοτόπουλα, ρίχνουμε από πάνω την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας και τελειώνουμε με την παρμεζάνα. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς στο πρόγραμμα με αντιστάσεις για 35 λεπτά.

Το φαγητό ως απόλαυση, αλλά και εργαλείο εκμετάλλευσης, πολύτιμο αγαθό σε αφθονία ή έλλειψη, είναι ο πρωταγωνιστής στο νέο τμήμα Food vs. Food του 19ου Φεστιβάλ Ντοκιμαντέρ Θεσσαλονίκης (3-12 Μαρτίου).
Γιατί ...όπως χαρακτηριστικά έλεγε ο... «αρχιμάγειρας» του σινεμά Άλφρεντ Χίτσκοκ: «Όταν διαλέγω το θέμα μιας ταινίας, μοιάζω με τον γκουρμέ που πρέπει να συνθέσει ένα μενού» αλλά και... «οι πιο πολλοί σκηνοθέτες θέλουν οι ταινίες τους να είναι φέτες ζωής, αλλά οι δικές μου ταινίες θέλω να είναι φέτες γλυκού» ενώ η συγγραφέας Βιρτζίνια Γούλφ συμπλήρωνε, προς επίρρωση των λόγων του, πως: «Κανείς δεν μπορεί να σκεφτεί καλά, να αγαπήσει καλά, να κοιμηθεί καλά, αν δεν έχει φάει καλά».
Τα...γιουβαρλάκια και οι τηγανιτές πατάτες της ...μητέρας – «πάστα Φλώρα» από την ελληνική ταινία «Μια τρελή-τρελή οικογένεια», το προφιτερόλ του Γιώργου Κωνσταντίνου στα «Χτυποκάρδια στο θρανίο» , οι αισθησιακές μπουκιές της Έλενας Ναθαναήλ στο «Φόβο» του Κ. Μανουσάκη και τα μπαχάρια της «Πολίτικης Κουζίνας» του Τ. Μπουλμέτη, θα εκτεθούν παράλληλα «Χωρίς μαχαίρι και πιρούνι» στο Μουσείο Κινηματογράφου, φιλοδοξώντας να επιδείξουν πως...το ελληνικό σινεμά σε όλη του την πορεία, εκτός από ήχους και εικόνες, είχε πάντα και μια δική του μυρωδιά και γεύση.
Ιστορίες που συνδέουν γεύσεις, ζωή, έρωτα, αλλά και τη σκοτεινή όψη του ανθρώπου, αποτυπώνονται στα ντοκιμαντέρ τα οποία πιάνουν το νήμα του φαγητού από την καλλιέργεια, περνούν στην παραγωγή και φτάνουν είτε στο τραπέζι μας, είτε σε νέα γαστρονομικά επίπεδα. Η γευστική μνήμη αλλά και ο πολιτισμός που κουβαλά μέσα του το φαγητό, αναδεικνύονται μέσα από την αποκαλυπτική ματιά των δημιουργών. Ιδιαίτερο είδος του ντοκιμαντέρ, το culinary cinema, υπάρχει πλέον ως ξεχωριστό τμήμα σε μεγάλα φεστιβάλ όπως η Μπερλινάλε και το Σαν Σεμπαστιάν.
Στο πλαίσιο του αφιερώματος στη ... «Μαγειρική του σινεμά» θα προβληθούν οι ταινίες:
- Μυρμήγκια σε μια γαρίδα του Μαουρίς Ντέκερς (Ολλανδία). Η πίεση και η πρόκληση που αντιμετώπισε ο σεφ του εστιατορίου Ρενέ Ρετζέπι, ώστε το εστιατόριο να παραμείνει αντάξιο της φήμης του, όταν αυτό μετακόμισε από την Δανία στην Ιαπωνία.
- Πικρά σταφύλια – Σκλαβιά στους αμπελώνες του Τομ Χάινεμαν (Δανία). Στην ταινία, προβάλλονται οι συνθήκες μοντέρνας δουλείας που βιώνουν οι άνθρωποι που εργάζονται στη βιομηχανία του κρασιού στη Νότια Αφρική.
- Το πλέον ηδονικό έδεσμα του πλανήτη -η σοκολάτα- «πικρίζει» άσχημα στις γεύσεις των θεατών του «Φάκελος: Σοκολάτα» της Μπέντε Φόρερ (Ολλανδία), καθώς αποκαλύπτεται η ένοχη όψη της, ως προϊόν εργασίας παιδιών-σκλάβων σε αφρικανικές φυτείες κακάο.
- Η ιστορία μιας ομάδας ιδεαλιστών οι οποίοι πριν από τριάντα χρόνια μετέτρεψαν μια πάμφτωχη περιοχή της Ισπανίας σε διεθνώς αναγνωρισμένο «ναό» του κρασιού, καταγράφεται στο «Πριοράτ» του Νταβίντ Φερνάντεθ ντε Κάστρο (Ισπανία). Εξάλλου, όπως λένε οι ίδιοι, «Το καλύτερο κρασί είναι αυτό που έχει να σου πει μια ιστορία».
- Μια διεθνής γαστριμαργική τάση -η...εντομοφαγία προβάλλεται στο ντοκιμαντέρ Μαμούνια του Αντρέας Γιόνσεν (Δανία), ενώ ο διάσημος Ιταλός σεφ Μάσιμο Μποτούρα, που πήρε την πρωτοβουλία μαζί με την ομάδα του να μαγειρέψει για πρόσφυγες και αστέγους στο Μιλάνο, καταγράφεται στο ντοκιμαντέρ «Θέατρο της ζωής» του Πίτερ Σβάτεκ (Καναδάς).
-Έλληνες «μάγειροι»-σκηνοθέτες, υπογράφουν τα ντοκιμαντέρ «Εγώ, ο άλλος άνθρωπος» (Λουκάς Αγέλαστος) και «Αγιορείτικη μαγειρική κληρονομιά» (Χρήστος Ματζώνας), ενώ μια πρώτη γεύση σε πρεμιέρα, από ένα επεισόδιο της τηλεοπτικής σειράς ντοκιμαντέρ «Το ταξίδι της τροφής – Η διατροφή στην Ελλάδα από την Προϊστορία μέχρι σήμερα» αποτυπώνεται αυτή η εξέλιξη, με όλες τις επιρροές και τα σημεία-σταθμούς στη διαδρομή της.
Επιπλέον, με αφορμή τη νέα ενότητα του φεστιβάλ, η πόλη της Θεσσαλονίκης συμμετέχει σε μια γαστριμαργική γιορτή γεμάτη εκπλήξεις. Για τον επόμενο μήνα, 20 εστιατόρια της πόλης θα δημιουργήσουν και θα προτείνουν ένα πιάτο αφιερωμένο στο φεστιβάλ, το οποίο θα περιλαμβάνεται στα μενού τους, θα βαθμολογείται από το κοινό και από κριτική επιτροπή και στο τέλος θα αναδειχθεί το καλύτερο πιάτο.

Η Αθήνα για πρώτη φορά κατακτά την 67η θέση στη λίστα με τις καλύτερες φοιτητικές πόλεις του κόσμου 'QS Best Student Cities Report #BestCities'.
Η Αθήνα συγκαταλέγεται για πρώτη φορά στην πέμπτη έκδοση του Πίνακα Κατάταξης Των Καλύτερων Φοιτητικών Πόλεων της QS -QS Best Student Cities Report.
Τα αποτελέσματα του πίνακα κατάταξης προκύπτουν από το τμήμα ερευνών της QS το οποίο είναι υπεύθυνο και για την διεξαγωγή του διεθνούς πίνακα κατάταξης πανεπιστημίων της QS – QS World University Rankings. Με βάση τα αποτελέσματα της έρευνας, το Παρίσι για πρώτη φορά από την έκδοση του πρώτου πίνακα κατάταξης φοιτητικών πόλεων το 2012, παύει να είναι στη πρώτη θέση ως φοιτητική πόλη. Το Μόντρεαλ αναδεικνύεται στην κορυφή της κατάταξης καταλαμβάνοντας την πρώτη θέση στον πίνακα στον οποίο συγκαταλέγονται οι κορυφαίες 100 πόλεις του κόσμου. Το τμήμα ερευνών της QS αξιολόγησε 125 πόλεις συνολικά για την κατάταξη.
Οι καλύτερες φοιτητικές πόλεις του κόσμου 2017
Κατάταξη2017 - Κατάταξη2016 Πόλη
1 7 Μόντρεαλ
2 1 Παρίσι
3 5 Λονδίνο
4 10 Σεούλ
5 2 Μελβούρνη
6 9 Βερολίνο
7 3 Τόκιο
8 13 Βοστώνης
9 11 Μόναχο
10 13 Βανκούβερ
Τα βασικά αποτελέσματα της έρευνας είναι:
• Η Αθήνα για πρώτη φορά καταλαμβάνει την 67η θέση
• Οι πόλεις κατατάχθηκαν ανάλογα με τις επιδόσεις τους σε έξι δείκτες (Desirability, Rankings, Student Mix, Employer Activity,Affordability, Student View)
• Η καλύτερη επίδοση της Αθήνας είναι στο δείκτη 'Affordability', που την κατατάσσει στις πιο προσιτές φοιτητικές πόλεις καταλαμβάνοντας την 11η θέση ανάμεσα στις κορυφαίες 125 πόλεις
• Η Αθήνα κατατάσσεται στην 69η θέση με βάση τον δείκτη 'Employer Activity', ο οποίος μετρά την πιθανότητα ότι παγκόσμιοι εργοδότες θα επιδιώξουν να προσλάβουν τους πτυχιούχους των πανεπιστημίων της συγκεκριμένης πόλης
• Στο δείκτη 'Desirability' που μετρά την ελκυστικότητα με βάση την ποιότητα ζωής μιας πόλης, η Αθήνα κατατάσσεται στην 70η θέση
• Στο δείκτη 'Student Mix' η QS μετρά τα επίπεδα της πολιτιστικής πολυμορφίας και η Αθήνα κατατάσσεται στην 77η θέση
• Αθήνα κατατάσσεται στη χαμηλότερη θέση στο δείκτη 'Rankings', ο οποίος αξιολογεί την ποιότητα και το εύρος των πανεπιστημίων που προσφέρονται από μια πόλη. Η Αθήνα βρίσκεται στην 90η θέση
Ο δείκτης 'Student View' βασίζεται στις απαντήσεις 18.000 φοιτητών από όλο τον κόσμο. Οι μαθητές κλήθηκαν να ονομάσουν την πόλη στην οποία θα ήθελαν να σπουδάσουν, την εμπειρία τους σπουδάζοντας σε μια συγκεκριμένη πόλη και την πρόθεσή τους να παραμείνουν εκεί μετά την αποφοίτηση. Μόνο το 28% των ερωτηθέντων αποφοίτων εξέφρασε την επιθυμία να παραμείνει στην Αθήνα μετά την ολοκλήρωση των σπουδών, γεγονός που αντικατοπτρίζει την επίδραση της οικονομικής ύφεσης στις προοπτικές απασχόλησης των νέων.
Σχετικά με αποτελέσματα των κορυφαίων 10 πόλεων της έρευνας:
• Το Παρίσι πέφτει στη δεύτερη θέση χάνοντας την πρωτιά, ενώ το Λονδίνο ανεβαίνει δύο θέσεις καταλαμβάνοντας την 3η θέση
• Οι επιδόσεις των βρετανικών πόλεων είναι γενικά καλές, παρά την επικείμενη έξοδο της Μ. Βρετανίας από την Ευρωπαϊκή Ένωση
• Η Βοστώνη είναι η καλύτερη φοιτητική πόλη των ΗΠΑ, η οποία βρίσκεται στην 8η θέση της κατάταξης.
Κορυφαία πανεπιστήμια συμπεριλαμβανομένων των Bocconi (Ιταλία), Cass (Μ. Βρετανία), Durham (Μ. Βρετανία), ESCP (Μ.Βρετανία), ESMT (Γερμανία), HEC-Paris (Γαλλία), Henley (Μ. Βρετανία), Hariot-Watt (Μ. Βρετανία), Hult (Αμερική), IE (Ισπανία), Leeds (Μ. Βρετανία), Queen Mary (Μ. Βρετανία), Macquarie Graduate School of Management (Αυστραλία), MIP (Ιταλία), St. Gallen (Ελβετία), και πολλά άλλα από τους πιο δημοφιλείς προορισμούς σπουδών θα βρίσκονται στην έκθεση για μεταπτυχιακά και διδακτορικά προγράμματα της QS World Grad School Tour - Θεσσαλονίκη 28 Φεβρουαρίου και Αθήνα 2 Μαρτίου. Η είσοδος στην έκθεση είναι δωρεάν.
Μετά τους ξηρούς καρπούς και τα αποξηραμένα φρούτα έγιναν της μόδας. Σαν topping στο frozen yogurt, σαν υγιεινό σνακ από μόνα τους, τα αποξηραμένα φρούτα έχουν θέση πια και στη δίαιτά σου.Μάθε ποιά να προτιμήσεις και ποιά να αποφύγεις για να μην φορτωθείς έξτρα θερμίδες και ζάχαρη.

Βατόμουρα

Γνωστά αντιοξειδωτικά σούπερ φρούτα, όπως και όλα τα μούρα, τα βατόμουρα είναι γεμάτα βιταμίνες Α, Ε και του συμπλέγματος Β που ενισχύουν το νευρικό σύστημα.

Goji berries

Eίναι πλούσια σε θρεπτικά στοιχεία και έρευνες έχουν δείξει ότι η κατανάλωσή τους βοηθά στην ηρεμία, την καλή διάθεση και στον ήρεμο ύπνο.

Σταφίδα

Συχνά αναφέρεται ως το γλυκό της φύσης, και στην Ελλάδα είμαστε τυχεροί να έχουμε όση θέλουμε. Χαμηλή σε νάτριο, πλούσια σε φυτικές ίνες και χωρίς καθόλου λιπαρά, είναι το ιδανικό γλυκό σνακ σου.

Σύκο

Αν και κάποια φρούτα χάνουν ένα μέρος της θρεπτικής αξίας τους όταν είναι αποξηραμένα, το σύκο δε χάνει τίποτα από τη δύναμή του. Είναι πλούσιο σε σίδηρο, φυλλικό οξύ και κάλιο.

Χουρμάς

Ο καρπός του φοίνικα περιέχει βιταμίνες Α, Β, Κ, μέταλλα και είναι σούπερ τροφή για τη λειτουργία του εντέρου και του πεπτικού συστήματος.

Ποια αποξηραμένα φρούτα να αποφύγεις

  • Ανανάς Συνήθως είναι καλυμμένος με ζάχαρη.
  • Cranberries Πολύ γευστικά μεν, αλλά συνήθως αυτό οφείλεται σε προσθήκη γλυκαντικών για να καλυφθεί η γεύση τους.
  • Πεπόνι Τα χαμηλά επίπεδα θρεπτικών συστατικών και τα υψηλά επίπεδα πρόσθετης ζάχαρης του πεπονιού είναι κακός συνδυασμός.
  • Τσιπς μπανάνας Συχνά είναι τηγανισμένα με προσθήκη ζάχαρης. Όμως, τα αποξηραμένα χωρίς ζάχαρη είναι καλή επιλογή.

Τα παιδιά που δεν καταναλώνουν φρούτα έχουν 53% μεγαλύτερο κίνδυνο εμφάνισης άσθματος, σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα.
Μεταξύ άλλων η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών στη διατροφή μπορεί να μας γλιτώσει και από την ανάπτυξη άσθματος σύμφωνα με επιστήμονες. Στο πλαίσιο έρευνας, διαπίστωσαν ότι τα παιδιά που ζούσαν σε περιοχές με λιγοστές υγιεινές επιλογές, ο κίνδυνος άσθματος αυξανόταν κατά 53%, κάτι που ανησυχεί τους ειδικούς, αφού περίπου 1 στα 10 παιδιά ζουν σε περιοχές που απέχουν από σημεία πώλησης φρέσκων προϊόντων.

Το άσθμα είναι μια κοινή πάθηση των πνευμόνων που προκαλεί περιστασιακές δυσκολίες στην αναπνοή, τόσο σε ενήλικες, όσο και σε παιδιά. Οι τροφές που είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά, όπως τα φρούτα και τα λαχανικά, φαίνεται πως βοηθούν σε αυτή την περίπτωση, αφού τονώνουν το ανοσοποιητικό. Αν και δεν υπάρχει θεραπεία για το άσθμα, υπάρχουν παρόλα αυτά τακτικές και φάρμακα ποτ κρατούν τα συμπτώματα υπό έλεγχο.
Σύμφωνα με τα στοιχεία του American College of Allergy, Asthma and Immunology (ACAAI), το 21% των παιδιών που ζούσαν σε περιοχές με «φτωχές» διατροφικές επιλογές παρουσίαζαν άσθμα, σε σχέση με το 17% αυτών που ζούσαν σε περιοχές με κοντινή πρόσβαση σε φρέσκα προϊόντα.
Η σωστή και υγιεινή διατροφή είναι σημαντική για όλους, ειδικά για όσους πάσχουν από άσθμα, ενώ παλιότερες μελέτες έχουν αποδείξει ότι μια διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά βοηθά στην προστασία απέναντι σε αυτή την πάθηση σε ποντίκια.
Το ανοσοποιητικό σύστημα είναι ένα πολύπλοκο σύστημα το οποίο προστατεύει τον οργανισμό από τους παθογόνους μικροοργανισμούς. Η σωστή διατροφή, λοιπόν, μπορεί να λειτουργήσει σαν ασπίδα ενάντια στις διάφορες ασθένειες που μας απειλούν. Μέσα από την κατανάλωση  τροφών που μας παρέχουν τις απαραίτητες βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία, θωρακίζουμε τον οργανισμό μας και τον προφυλάσσουμε από τη νοσηρότητα.
Τα εσπεριδοειδή, όπως τα πορτοκάλια και τα γκρέιπφρουτ, περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιταμίνης C. Η βιταμίνη C σχετίζεται άμεσα με την ενεργοποίηση του ανοσοποιητικού συστήματος. Δρα αποτελεσματικά στη μείωση των φλεγμονών που δημιουργούνται από το κρυολόγημα και τις ιώσεις. 
Το σκόρδο παρουσιάζει ισχυρές αντιμικροβιακές, αντισηπτικές και αντιικές ιδιότητες, ενώ αποτελεί μία από τις τροφές που ευνοούν τη λειτουργία της καρδιάς. 
Οι ξηροί καρποί είναι πλούσιοι σε βιταμίνη Ε, μια ισχυρή αντιοξειδωτική ουσία που παρουσιάζει προστατευτική δράση για τον οργανισμό μας ενάντια στις ελεύθερες ρίζες, καθώς επίσης, βελτιώνει την λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος προστατεύοντας τα κύτταρα από την φθορά τους. 
Η βιταμίνη Α παρουσιάζει επίσης αντιοξειδωτική δράση, καθώς σχετίζεται με την κινητοποίηση διαφόρων αμυντικών μηχανισμών του οργανισμού. Η βιταμίνη Α βρίσκεται κυρίως στα γαλακτοκομικά προϊόντα, το βούτυρο, τα αυγά, και το συκώτι. 
Οι ντομάτες περιέχουν μεγάλη ποσότητα λυκοπένιου, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό για τον οργανισμό που ενδυναμώνει το ανοσοποιητικό. 
Το σπανάκι και άλλα πράσινα φυλλώδη λαχανικά είναι πλούσια σε φολικό οξύ το οποίο αποτρέπει τη φθορά των αιμοφόρων αγγείων. 
Η βιταμίνη Β6 συνδέεται και αυτή με την ενεργοποίηση του ανοσοποιητικού συστήματος και με την παραγωγή αντισωμάτων ενάντια στους παθογόνους  μικροοργανισμούς. Τη βρίσκουμε κυρίως στα δημητριακά, στους ξηρούς καρπούς, στο ψωμί, στις πατάτες, και στη μαγιά μπύρας. 
Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα παρουσιάζουν φυσική αντιφλεγμονώδη δράση, ενώ παράλληλα επιταχύνουν τη δράση των λευκών αιμοσφαιρίων, καταπολεμώντας έτσι τα βακτήρια. Πηγές της ομάδας ω-3 είναι τα λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός, το σκουμπρί και η σαρδέλα. 
Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα που περιέχονται στο ελαιόλαδο, στο αβοκάντο, στο σουσάμι θα πρέπει έχουν βασική θέση στην διατροφή μας σε αντίθεση με τα κορεσμένα και trans λιπαρά που βρίσκονται στο βούτυρο και γενικά στα ζωικά λίπη και συνδέονται άμεσα με σοβαρότατες ασθένειες, όπως τα καρδιαγγειακά νοσήματα και μερικές μορφές καρκίνου. Είναι αποδεδειγμένο ότι η κατανάλωση κορεσμένων και trans λιπαρών, αποδυναμώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα, καθιστώντας το πιο ευάλωτο σε λοιμώξεις.
Εκτός όμως από τη σωστή διατροφή, ο οργανισμός μας μπορεί να προστατευθεί φυσικά με την υιοθέτηση απλών καθημερινών συνηθειών που εκτός των άλλων θα βελτιώσουν και την ποιότητας ζωής μας. Η συστηματική άσκηση 2-3 φορές την εβδομάδα, η αποφυγή κλειστών χώρων στους οποίους βρίσκονται πολλά άτομα, ο επαρκής ύπνος αποτελούν βασικές αρχές για μια καλή, ποιοτική ζωή, αλλά και ταχύτερη ανάρρωση σε περιπτώσεις ασθένειας.
Μαρία Ρίτσου
Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
http://www.diaitologoszografou.gr

Μετρώντας πολλές δεκαετίες δημιουργίας και παραγωγής τυροκομικών προϊόντων και μόλις ενάμισι χρόνο λειτουργίας του καταστήματος στο Κολωνάκι, το Τυροκομείο Κωσταρέλου επιστρέφει με νέες προτάσεις και μας παρουσιάζει δύο πολύ ενδιαφέρουσες επιλογές.
Το Τυροκομείο Κωσταρέλου ως ο απόλυτος γνώστης του τυριού, παρουσιάζει 3 προτάσεις fondue με ελληνικά τυριά.
Συνδυάζοντας τη φέτα, το πινακωτύρι, τη γραβιέρα και άλλα εκλεκτά ελληνικά τυριά μαζί με ξηρούς καρπούς ή λάδι τρούφας μπορούμε να γευτούμε την πλούσια και βελούδινη αίσθηση των ζεστών τυριών και να βιώσουμε στο κατάστημα την τελετουργία απόλαυσης ενός fondue.
Η βασική πρόταση fondue περιλαμβάνει φρυγανισμένο ψωμί, αλλά προτείνονται επίσης ως συνοδευτικά, ψητές πατάτες, μανιτάρια, χοιρομέρι, καπνιστό κοτόπουλο ή μοσχάρι με πιπέρια.
Με αγάπη και σεβασμό ως βασική αξία σε κάθε πρότασή του, το Τυροκομείο Κωσταρέλου προσφέρει μέσα από το νέο εμπλουτισμένο μενού και τη δυνατότητα δημιουργίας ενός προσωπικού πλατό τυριών. Από μια λίστα 20 εκλεκτών τυριών έχουμε τη δυνατότητα να δημιουργήσουμε το δικό μας πλατό με όσες γεύσεις επιθυμούμε, δοκιμάζοντας και ανακαλύπτοντας εξαιρετικά ελληνικά τυριά.
Το κατάστημα του Τυροκομείου Κωσταρέλου στο Κολωνάκι είναι ένας γευστικός προορισμός στην Αθήνα που δεν σταματά να προσφέρει νέες και αυθεντικές εμπειρίες σε όσους αναζητούν ποιότητα κι εξαιρετική γεύση, τώρα και με διευρυμένο ωράριο καθημερινά.

Πληροφορίες
Πατριάρχου Ιωακείμ 30-32, Κολωνάκι
Τηλ.210 7259000
www.kostarelos.gr
ΙΔΡΥΜΑ ΜΕΙΖΟΝΟΣ ΕΛΛΗΝΙΣΜΟΥ

Σταμάτη Φασουλή – Γιώργου Λύρα
«ΝΙΚΗ» βασισμένη στο βιβλίο του Χρήστου Χωμενίδη
σε σκηνοθεσία ΣΤΑΜΑΤΗ ΦΑΣΟΥΛΗ


Έρχεται στον «Ελληνικό Κόσμο» του Ιδρύματος Μείζονος Ελληνισμού
Πειραιώς 254, Ταύρος
Από τις 17 Φεβρουαρίου!
Οι κινήσεις των γοφών είναι το σημαντικότερο πράγμα για μια γυναίκα που χορεύει, αν θέλει να ξεχωρίσει και να προσελκύσει πάνω της τα βλέμματα των ανδρών. 

Συντονισμένη ασυμμετρία στις κινήσεις των χεριών και των ποδιών της, γιατί αν κουνιέται συμμετρικά, τότε θυμίζει ρομπότ, λένε οι επιστήμονες. Χρειάζεται επίσης συγχρονισμό με το ρυθμό της μουσικής, ενώ και η αυτοπεποίθηση παίζει ρόλο-κλειδί. 

Οι ερευνητές του Τμήματος Ψυχολογίας του Πανεπιστημίου της Νορθούμπρια στο Νιούκαστλ, με επικεφαλής τον αναπληρωτή καθηγητή Νικ Νιβ, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό "Nature Scientific Reports", επεσήμαναν ότι το (κοινό) μυστικό στο χορό είναι να θυμίζει αδιόρατα - ή λιγότερο αδιόρατα- σεξ.

Εδώ και χρόνια η εξελικτική ψυχολογία έχει δείξει ότι ο χορός και το σεξ συνδέονται στενά, καθώς ο χορός σε κοινωνικό περιβάλλον συνήθως αποτελεί ένα «τελετουργικό» για φλερτ. Καθόλου τυχαία, έχει διαπιστωθεί από προηγούμενες μελέτες ότι οι άνδρες βρίσκουν τις χορευτικές κινήσεις των γυναικών πιο γοητευτικές, όταν οι τελευταίες βρίσκονται σε γόνιμη φάση του κύκλου (ωορρηξία). 

Μια προηγούμενη παρεμφερής έρευνα των ίδιων επιστημόνων σχετικά με τον χορό των ανδρών, είχε βρει ότι οι γυναίκες προτιμούν άνδρες που κινούν ανεξάρτητα το λαιμό τους από το υπόλοιπο σώμα τους, καθώς επίσης όσους κινούνται γρήγορα και λυγίζουν τα γόνατα. Ακόμη, οι άνδρες με μεγαλύτερη σωματική δύναμη φαίνονται και καλύτεροι χορευτές.   

Η νέα έρευνα ζήτησε από 30 εθελόντριες ηλικίας 18 έως 30 ετών να χορέψουν υπό τους ήχους ενός ποπ τραγουδιού σαν να ήσαν σε νάιτ-κλαμπ (καμία δεν ήταν επαγγελματίας χορεύτρια). Μετά οι ερευνητές χρησιμοποίησαν τεχνολογία καταγραφής της κίνησης για να δημιουργήσουν 39 αντίστοιχες αλλά απρόσωπες τρισδιάστατες ψηφιακές «περσόνες» (αβατάρ) σε οθόνη υπολογιστή, τις οποίες κλήθηκαν να βαθμολογήσουν 57 άνδρες και 143 γυναίκες άνω των 18 ετών. 

Διαπιστώθηκε ότι όσες χορεύτριες πήραν «άριστα» και από τα δύο φύλα, έκαναν ορισμένες κοινές κινήσεις και φιγούρες. Κινούσαν περισσότερο τους γοφούς τους και τα χέρια-πόδια τους με ασύμμετρο τρόπο, αλλά όχι υπερβολικά ασύμμετρο, ώστε να δείχνουν «ξεκούρδιστες». Οι άνδρες παρατηρητές εστίαζαν περισσότερο στις ασυμμετρικές κινήσεις των χεριών των γυναικών χορευτριών, ενώ οι γυναίκες θεατές στις ασυμμετρικές κινήσεις των ποδιών.

 Επιπλέον, σύμφωνα με τους ερευνητές, όσο μεγαλύτερη αυτοπεποίθηση έχει μια γυναίκα, τόσο περισσότερο αφήνεται στο ρυθμό της μουσικής και τόσο πιο ωραία χορεύει. Τη χειρότερη βαθμολογία είχαν οι γυναίκες που ήσαν ντροπαλές και ένιωθαν άβολα. 

Συνοπτικά, σύμφωνα με τους ερευνητές, «οι γυναίκες χορεύουν για να τραβήξουν τους άνδρες, αλλά επίσης για να κάνουν επίδειξη στις άλλες γυναίκες πόσο καλές είναι».  



Να υπενθυμίζει στους ηλικιωμένους να παίρνουν τα χάπια τους ...με τη φωνή των εγγονών τους έχει σαν στόχο η "εφεύρεση" μιας ομάδας μαθητών από τη Ρόδο. Πρόκειται για 20 μαθητές της πρώτης και δεύτερης λυκείου, οι οποίοι δημιούργησαν τα "έξυπνα κουτιά" με την ονομασία HAPPILL, προκειμένου να θυμίζουν στους χρήστες να πάρουν τα χάπια τους. Το έξυπνο και χρηστικό γκάτζετ των νεαρών μαθητών παρουσιάστηκε και έχει ήδη την οικονομική στήριξη του Φαρμακευτικού Συλλόγου Δωδεκανήσου για να μπει σε κανονική παραγωγή. 

Όλα όμως ξεκίνησαν από την ιδέα. Μια ιδέα, που ήρθε μετά από την αναζήτηση των ίδιων των παιδιών: "σκεφτήκαμε να ασχοληθούμε με την ευπαθή ομάδα των ηλικιωμένων και να φτιάξουμε μια συσκευή, η οποία θα μιλάει με τη φωνή του εγγονιού" σημείωσε μιλώντας στο ραδιόφωνο του ΑΠΕ- ΜΠΕ, "Πρακτορείο 104,9 FM", η Σταυρούλα Αρνιθενού, καθηγήτρια και μαθηματικός περιγράφοντας τη διαδικασία σχεδιασμού της τεχνολογικής καινοτομίας. 

Στην ομάδα συμμετείχαν 20 παιδιά, 12 από τα οποία παρουσίασαν την πρωτότυπη συσκευή στην 11η Εμπορική Έκθεση Μαθητικής Καινοτομίας και Επιχειρηματικότητας που πραγματοποιήθηκε στην Αθήνα. "Η καινοτομία της συσκευής μας είναι ότι μιλάει με τη φωνή του εγγονιού, υπενθυμίζοντας στον ηλικιωμένο ότι πρέπει να πάρει το χάπι του. Ταυτόχρονα η συσκευή διαθέτει ανοιχτή ακρόαση, μπορεί δηλαδή το εγγόνι να μιλήσει με τον ηλικιωμένο οποιαδήποτε στιγμή, ενώ διαθέτει και αυτονομία 24 ωρών" ανέφερε η νεαρή Νικολίνα, η μαθήτρια που έχει αναλάβει το ρόλο της διευθύντριας μάρκετινγκ του HAPPILL.   

Το "έξυπνο" αυτό γκάτζετ, που επινόησαν και ολοκλήρωσαν οι μαθητές, δεν σταματά εδώ αφού "σε περίπτωση διακοπής ρεύματος στέλνει SMS από τον ηλικιωμένο στο τηλέφωνο που έχουμε ορίσει εμείς, δηλαδή του εγγονού ή του συγγενή". Επιπλέον, αν δεν λάβει το χάπι του ο ηλικιωμένος, ενημερώνει τον συγγενή, "υπενθυμίζοντας του ότι κάτι συμβαίνει και πρέπει άμεσα να πάρει τηλέφωνο τον ηλικιωμένο για να του θυμίσει να πάρει το χάπι του". Η συσκευή τέλος στέλνει και ενημέρωση στον συγγενή, όταν τελειώσουν τα χάπια του μέλους της οικογένειας που φροντίζει, ενώ "διαθέτει και κουμπί έκτακτης ανάγκης σε περίπτωση που ο ηλικιωμένος αισθανθεί κάποια αδιαθεσία το οποίο μπορεί να πατήσει και να πάει το μήνυμα στον συγγενή". 

Οι μαθητές από τη Ρόδο έχουν ήδη κάνει το βήμα παραπάνω για τη συνέχιση του προγράμματος και την παραγωγή της συσκευής τους: "καταφέραμε και πήραμε χορηγία από τον Φαρμακευτικό Σύλλογο Δωδεκανήσου, ο οποίος αφενός χρηματοδότησε ένα μεγάλο μέρος των εξόδων μας για τη μετάβαση στην Αθήνα και στο διαγωνισμό, αφετέρου θέλει να αγοράσει την τεχνογνωσία μας για να δημιουργηθεί η γραμμή παραγωγής" τονίζει η κα Αρνιθενού, που αποκάλυψε πως η ομάδα του HAPPILL συζητά "την υπογραφή συμφωνίας" για τη μαζική παραγωγή της τεχνολογικής συσκευής και τη διάθεση συσκευών "στα φαρμακεία της Δωδεκανήσου". 

Το παγκόσμιο πρόγραμμα «Εικονική Επιχείρηση» πραγματοποιείται στα Γυμνάσια και Λύκεια της Ελλάδας εδώ και 11 χρόνια από τον μη-κερδοσκοπικό εκπαιδευτικό οργανισμό «Σωματείο Επιχειρηματικότητας Νέων/Junior Achievement Greece» (ΣΕΝ/JA Greece), με την υποστήριξη του υπουργείου Παιδείας και Θρησκευμάτων και υποστηρίζεται από ιδρύματα, οργανισμούς αλλά και επιχειρήσεις ενώ ο ΣΕΝ/JA Greece είναι φορέας του παγκόσμιου εκπαιδευτικού οργανισμού Junior Achievement Worldwide, που εφαρμόζει προγράμματα μαθητικής καινοτομίας και επιχειρηματικότητας σε 122 χώρες σε όλο τον κόσμο. 

Αρνητική ήταν η γνωμοδότηση του Κεντρικού Αρχαιολογικού Συμβουλίου στην πρότασή του οίκου Gucci για την πραγματοποίηση επίδειξης μόδας στην Ακρόπολη. 

«Ο ιδιαίτερος πολιτιστικός χαρακτήρας των μνημείων της Ακρόπολης δεν συνάδει με τη συγκεκριμένη εκδήλωση, καθώς πρόκειται για μοναδικά μνημεία και σύμβολα παγκόσμιας κληρονομιάς, μνημεία παγκόσμιας κληρονομιάς της Unesco». 

Με την παραπάνω αιτιολόγηση, τα μέλη του Κεντρικού Αρχαιολογικού Συμβουλίου απέρριψαν ομόφωνα το αίτημα της εταιρείας Gucci για επίδειξη μόδας εντός του αρχαιολογικού χώρου του Ιερού Βράχου. 
Η μεσογειακή διατροφή, που είναι πλούσια σε παρθένο ελαιόλαδο, μπορεί να βελτιώσει περαιτέρω τα προστατευτικά για την καρδιά οφέλη της «καλής» χοληστερίνης, δηλαδή της υψηλής πυκνότητας λιπροπρωτεΐνης (HDL), σύμφωνα με μια νέα ισπανική επιστημονική έρευνα. Η νέα μελέτη δείχνει ότι όσοι επιμένουν... μεσογειακά, διευκολύνουν την «καλή» χοληστερίνη να γίνει ακόμη πιο καλή.
Τα υψηλά επίπεδα τόσο της «κακής» χοληστερίνης ή της χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνης (LDL), όσο και των τριγλυκεριδίων (των λιπιδίων του αίματος) σχετίζονται με αυξημένο καρδιαγγειακό κίνδυνο. Από την άλλη, η «καλή» χοληστερίνη (HDL) σχετίζεται με μειωμένο καρδιαγγειακό κίνδυνο.
Η λειτουργική προστατευτική ικανότητα της «καλής» χοληστερίνης έχει εξίσου μεγάλη σημασία με το επίπεδό της, δηλαδή πόσο υψηλή είναι σε έναν άνθρωπο. Όμως, προηγούμενες μελέτες έχουν δείξει ότι η HDL δεν «δουλεύει» εξίσου καλά στους ανθρώπους με υψηλό κίνδυνο για έμφραγμα ή εγκεφαλικό. Η νέα έρευνα δείχνει ότι ακριβώς η λειτουργική και προστατευτική ικανότητα της HDL βελτιώνεται χάρη στη μεσογειακή διατροφή.
Οι ερευνητές, με επικεφαλής τη Μοντσερά Φιτό του Ινστιτούτου Ιατρικών Ερευνών του Νοσοκομείου ντελ Μαρ της Βαρκελώνης, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο αμερικανικό καρδιολογικό περιοδικό "Circulation", μελέτησαν σχεδόν 300 ανθρώπους με υψηλό καρδιαγγειακό κίνδυνο και με μέση ηλικία 66 ετών.
Οι συμμετέχοντες χωρίστηκαν τυχαία σε τρεις ομάδες: μία που έκανε παραδοσιακή μεσογειακή διατροφή με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (τέσσερα κουταλάκια τη μέρα κατά μέσο όρο), μία που έκανε μεσογειακή διατροφή με ξηρούς καρπούς αντί για ελαιόλαδο και μία που απλώς έτρωγε υγιεινά αλλά όχι μεσογειακά.
Οι αναλύσεις αίματος και άλλες μετά την μελέτη που κράτησε ένα έτος, έδειξαν ότι μόνο η τρίτη (απλώς υγιεινή) διατροφή μείωσε τόσο την ολική όσο και την «κακή» χοληστερίνη (LDL). Καμία από τις τρεις ομάδες δεν εμφάνισε σημαντική αύξηση της «καλής» χοληστερίνης (HDL). Όμως το βασικότερο ποιοτικό εύρημα ήταν ότι η πρώτη ομάδα (με το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο) είχε πλέον σημαντικά αποτελεσματικότερη λειτουργία της HDL.
Αυτό, πρακτικά, σημαίνει ότι η μεσογειακή διατροφή διευκολύνει την «καλή» χοληστερίνη να απομακρύνει την παραπανίσια χοληστερίνη από τις πλάκες των αρτηριών και να τη μεταφέρει στο ήπαρ, όπου τελικά χρησιμοποιείται για την παραγωγή ορμονών ή απομακρύνεται από το σώμα τελείως.
Η μεσογειακή διατροφή αυξάνει επίσης την αντιοξειδωτική προστασία της HDL, βελτιώνοντας την ικανότητά της να αντισταθμίζει την οξειδωτική δράση της LDL, η οποία «πυροδοτεί» το σχηματισμό πλακών στις αρτηρίες. Ακόμη, βοηθά να χαλαρώνουν τα αιμοφόρα αγγεία και το αίμα να ρέει πιο ελεύθερα.
Από την άλλη, οι ερευνητές δήλωσαν έκπληκτοι από το ότι η απλώς υγιεινή διατροφή, παρόλο που μειώνει το επίπεδο της ολικής και της κακής χοληστερίνης, επιδρά αρνητικά στις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες της HDL. Και όσο μειώνεται η αντιφλεγμονώδης ικανότητα της καλής χοληστερίνης, τόσο αυξάνεται ο καρδιαγγειακός κίνδυνος.

Η Μεσσηνία φημίζεται για το ελαιόλαδό της. Τα παραδοσιακά προϊόντα αγροτικής παραγωγής της Costa Navarino, Navarino Icons με το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (EVOO) ανακηρύχθηκε ως EVOO της χρονιάς για το 2016 στην παγκόσμια κατάταξη ελαιόλαδου World Ranking Extra Virgin Olive Oil. Για όσους δεν γνωρίζουν, το EVOO World Ranking, το σημαντικότερο παγκόσμιο σύστημα κατάταξης, δημιουργήθηκε με στόχο την ανάδειξη και προβολή των καλύτερων εξαιρετικών παρθένων ελαιόλαδων παγκοσμίως.
Το παρθένο ελαιόλαδο, Navarino Icons, επίσης καταλαμβάνει την 5η θέση και το βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Navarino Icons την 20η θέση ανάμεσα σε 92 διεθνή εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα στη λίστα με τα Καλύτερα Ελαιόλαδα Κορωνέϊκης ποικιλίας του 2016.
Συνεχίζοντας την παράδοση 4.000 ετών στην παραγωγή ελαιόλαδου στην Πελοπόννησο, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο της Navarino Icons παράγεται από δέντρα εκατοντάδων ετών, μίας και μόνο ποικιλίας, που καλλιεργούνται στους παραθαλάσσιους ελαιώνες της Costa Navarino, ενώ ο καρπός τους συλλέγεται χωρίς μηχανική παρέμβαση, με τον πλέον παραδοσιακό τρόπο.
Στη σειρά Navarino Icons, εκτός από ελαιόλαδο, θα βρείτε προϊόντα που παράγονται από τοπικούς παραγωγούς με ποιοτικά και δημιουργικά κριτήρια και με μεθόδους παραγωγής πιστοποιημένες από την TUV Nord. Στόχος είναι, μέσω αυτών των προϊόντων εξαιρετικής ποιότητας, να αναδείξει και να φέρει σε επαφή το κοινό με τη φυσική ομορφιά της Μεσσηνίας και την κληρονομιά των τοπικών παραδόσεων. Τα προϊόντα δημιουργούνται από συνταγές που έχουν περάσει από γενιά σε γενιά από πρώτες ύλες από τα κτήματα, τους ελαιώνες και τους λαχανόκηπους της Costa Navarino. 

Επίδειξη μόδας στον Παρθενώνα επιθυμεί να πραγματοποιήσει ο διάσημος οίκος Gucci.   

Η πρότασή του οίκου για την επίδειξη μόδας, με φόντο το μνημείο, πρόκειται να συζητηθεί την Τρίτη 14 Φεβρουαρίου στο Κεντρικό Αρχαιολογικό Συμβούλιο. 

Το αίτημα της εταιρίας κατατέθηκε στην Εφορεία Αρχαιοτήτων Αθηνών και αφορά τη διοργάνωση fashion show μπροστά από τον Παρθενώνα, την 1η Ιουνίου 2017. Παράλληλα, η εταιρία Gucci Gucci SpA (όπως αναφέρεται στην ημερήσια διάταξη του ΚΑΣ) ζητά και τη χορήγηση άδειας για την κινηματογράφηση της επίδειξης. 


Σύμφωνα με πληροφορίες του Ελεύθερου Τύπου, η εισήγηση της ΕΦΑ Αθηνών προς το Συμβούλιο είναι αρνητική, διότι ο χαρακτήρας και η σπουδαιότητα του μνημείου δεν επιτρέπουν την παραχώρησή του για εκδηλώσεις. Το θέμα θα μπορούσε να έχει λήξει σε επίπεδο Εφορείας, όμως οι διοργανωτές ζήτησαν να συζητηθεί και στο ανώτατο γνωμοδοτικό όργανο του ΥΠΠΟΑ. Έτσι, αύριο Τρίτη, τα μέλη του ΚΑΣ καλούνται να συζητήσουν επί της πρότασης και να εισηγηθούν τη γνωμοδότησή τους στην υπουργό Πολιτισμού, η οποία έχει τον τελευταίο λόγο. 

Στελέχη της αρχαιολογικής υπηρεσίας επισημαίνουν πως «η πρόταση αφορά σε ένα κανονικότατο ντεφιλέ, με πασαρέλα και μουσική». Εφόσον η επίδειξη δεν προορίζεται για την προβολή των προϊόντων της εταιρίας μόνο στα social media, είναι προφανές πως θα απαιτηθούν και καθίσματα για τους θεατές αλλά και παρασκήνια για να αλλάζουν ρούχα και αξεσουάρ τα μοντέλα. 
Ελεύθερος Τύπος/ eleftherostypos.gr 



Η Αθήνα κατέλαβε την τέταρτη θέση στην ηλεκτρονική ψηφοφορία για τον Καλύτερο Ευρωπαϊκό Προορισμό 2017 ενώ την πρώτη θέση φέτος κέρδισε το Πόρτο στην Πορτογαλία. Στη δεύτερη θέση έρχεται το Μιλάνο και μια θέση μπροστά από την Αθήνα είναι η πόλη Γκντανσκ στην Πολωνία. Πέμπτος καλύτερος προορισμός για φέτος είναι το San Sebastian στην Ισπανία. 

Το Πόρτο πάντως είναι η τρίτη συνεχόμενη χρονιά που κατακτά την πρωτιά στις προτιμήσεις ταξιδιωτών από 175 χώρες. 

Συνολικά οι υποψήφιες πόλεις ήταν 20, μεταξύ αυτών η Ρώμη, το Λονδίνο, το Ρότερνταμ, το Βερολίνο, η Πράγα, οι Βρυξέλλες, το Μιλάνο, το Άμστερνταμ, η Μαδρίτη κ.λ.π.

Τον διαγωνισμό «European Best Destination» διοργανώνει κάθε χρόνο ένα από τα μεγαλύτερα δίκτυα ευρωπαϊκού τουρισμού το www.europeanbestdestinations.com το οποίο απαριθμεί περισσότερα από 355 μέλη – γραφεία τουρισμού και προωθεί τις ομορφιές της Ευρώπης σε ένα ευρύ κοινό – πάνω από 3 εκατομμύρια ταξιδιώτες – σε Μέσα Μαζικής Ενημέρωσης καθώς και σε επαγγελματίες από τον τομέα του τουρισμού. 
Υλικά
230 γρ. πάστα αμυγδάλου
2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
2 ασπράδια αυγών
1/4 φλιτζάνι αμύγδαλα σε φέτες
1/2 φλιτζάνι σοκολάτα ( μαύρη ή γάλακτος)
Εκτέλεση
Στο μπολ του μίξερ, διαλύστε την πάστα αμυγδάλου. Προσθέστε τμηματικά τη ζάχαρη χωρίς να σταματάτε το χτύπημα.
Στη συνέχεια χτυπάτε τα ασπράδια καλά και τα αναμιγνύετε με την πάστα αμυγδάλου. Βάζετε τη ζύμη στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 C βαθμούς. Τοποθετείτε σε ένα ταψί αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και με ένα κουτάλι βάζετε τη ζύμη σε σχήμα μικρής μπάλας και στη συνέχεια προσθέτετε το αμύγδαλο. Ψήνετε για 14-15 λεπτά έως ότου κάθε μπισκότο να ροδίσει. Μόλις κρυώσουν τα περιχύνετε με τη σοκολάτα που προηγουμένως  έχετε λιώσει.

    Υλικά

  • 250γρ. βούτυρο ανάλατο, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 250γρ. ζάχαρη καστανή
  • ξύσμα από 3 λεμόνια & χυμό από τα 2
  • 4 αβγά, ελαφρά χτυπημένα
  • 2-3 κουτ. σούπας γιαούρτι
  • 250γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 75γρ. αμυγδαλόψιχα ασπρισμένη και αλεσμένη
  • 1 κουτ. σούπας παπαρουνόσπορο (προαιρετικά)
  1. Βουτυρώνετε μια μακρόστενη φόρμα του κέικ και στρώνετε τον πάτο της με λαδόκολλα. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180οC.
  2. Σε μεγάλο μπολ, χτυπάτε με μίξερ χειρός το βούτυρο με τη ζάχαρη, μέχρι να πάρετε ένα κρεμώδες και ομοιογενές μίγμα. Προσθέτετε το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού και ανακατεύετε.
  3. Ρίχνετε σε δόσεις τα αβγά, χτυπώντας ενδιάμεσα με το μίξερ για να ενσωματωθούν και προσθέτετε το γιαούρτι. Κοσκινίζετε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ πάνω από το μπολ και ανακατεύετε το μίγμα με μια μεταλλική κουτάλα ή σπάτουλα.
  4. Τέλος, προσθέτετε τα αλεσμένα αμύγδαλα και τον παραρουνόσπορο αν χρησιμοποιήσετε και ανακατεύετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα. Μεταφέρετε το μίγμα στην φόρμα.
  5. Ψήνετε το κέικ στον φούρνο για 50 λεπτά (για να βεβαιωθείτε ότι έχει ψηθεί καλά, βυθίστε ένα καλαμάκι για σουβλάκι στο εσωτερικό του κι αν βγει στεγνό, τότε το κέικ σας είναι έτοιμο). Βγάζετε το κέικ από τον φούρνο, το αφήνετε να κρυώσει και το ξεφορμάρετε σε πιατέλα.

    Υλικά

  • 100γρ. ζάχαρη
  • 1 κουτ. γλυκού κανέλα
  • 1 κουτ. γλυκού τζίντζερ σε σκόνη
  • 1 κουτ. γλυκού κάρδαμο σε σκόνη
  • ½ φλιτζάνι ξινόγαλο
  • 2 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 130γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • ¼ κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
  • ½ κουτ. γλυκού αλάτι
  • 60 γρ. βούτυρο λιωμένο
  • 1 αβγό μεγάλο
  • Για το σερβίρισμα

  • 60γρ. βούτυρο λιωμένο
  • 100γρ. ζάχαρη
  • 1 κουτ. γλυκού κανέλα
  • 200 γρ. πραλίνα φουντουκιού
  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170οC. Σε ένα μπολ ανακατεύετε το βούτυρο, το αβγό, τη ζάχαρη, την κανέλα, το τζίντζερ, το καρδάμωμο, το ξινόγαλο, τη βανίλια και χτυπάτε με μίξερ χειρός.
  2. Προσθέτετε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι. Ανακατεύετε πολύ καλά, μέχρι να γίνει ένας παχύρρευστος χυλός.
  3. Βουτυρώνετε και αλευρώνετε μια φόρμα για muffins. Γεμίζετε τις υποδοχές της κατά τα 2/3 με το μίγμα που ετοιμάσατε.
  4. Ψήνετε τα donuts στο φούρνο για 9-10 λεπτά περίπου, μέχρι να φουσκώνουν και να πάρουν ελαφρώς χρώμα. Τα βγάζετε από τη φόρμα και τα αφήνετε να κρυώσουν καλά.
  5. Σε ένα μπολ ανακατεύετε τη ζάχαρη και την κανέλα. Αλείφετε τα donuts με το λιωμένο βούτυρο και τα πανάρετε με το μίγμα ζάχαρης-κανέλας. Ανοίγετε μια τρύπα στο κέντρο τους με το εργαλείο που αδειάζετε τα κολοκύθια και με τη βοήθεια κορνέ ζαχαροπλαστικής με μυτερό τελείωμα τα γεμίζετε με την πραλίνα.

Πέντε ελληνικές εταιρείες συγκαταλέγονται μεταξύ των 110 κορυφαίων ευρωπαϊκών που διακρίθηκαν στη δεύτερη φάση των European Business Awards 2016/17, λαμβάνοντας τον τιμητικό τίτλο «Ruban d' Honneur Recipient».  

Οι πέντε εταιρείες οι οποίες παίρνουν το εισιτήριο για τον φετινό τελικό όπου θα διαγωνιστούν για να διεκδικήσουν το βραβείο της καλύτερης επιχείρησης της Ευρώπης στην κατηγορία που συμμετέχουν είναι οι εξής: AB Vassilopoulos (The Business of the Year Award with Turnover of €150 m or higher), Printec Group (The Business of the Year Award with Turnover of €26-150m), Coffee Island (The ELITE Award for Growth Strategy of the Year),  Upstream(The ELITE Award for Growth Strategy of the Year), Nice n Easy Farm-to-Table Restaurants (The RSM Entrepreneur of the Year Award).  

 Τα European Business Awards sponsored by RSM αναδεικνύουν την αριστεία και τις καλές πρακτικές των επιχειρήσεων της Ευρώπης. H RSM Ελλάδος, μέλος της RSM International, είναι ο κύριος χορηγός και υποστηρικτής των European Business Awards sponsored by RSM για 10 η συνεχή χρονιά. 

Ο διαγωνισμός χωρίζεται σε 3 στάδια. Στο πρώτο στάδιο διακρίθηκαν 636 National Champions, ανάμεσα σε 33.000 εταιρίες που συμμετείχαν από όλη την Ευρώπη, από τις 33 ευρωπαϊκές χώρες που έλαβαν μέρος στο διαγωνισμό. 

Από την Ελλάδα, διακρίθηκαν 38 επιχειρήσεις που κατέκτησαν τον τίτλο του National Champion, ο οποίος τους έδωσε τη σκυτάλη για το δεύτερο στάδιο του διαγωνισμού. 

Το δεύτερο στάδιο αφορά την ανάδειξη των 110 «Ruban d' Honneur Recipients», οι οποίοι επιλέχθηκαν από κριτική επιτροπή αποτελούμενη από Ευρωπαίους επιχειρηματίες, ακαδημαϊκούς και opinion leaders, που έλαβαν, εκτός των άλλων, υπόψη και το 3 λεπτο βίντεο το οποίο ετοίμασαν οι εταιρείες και ανέβασαν στο site των European Business Awards. 

Στην επόμενη και τελική φάση του διαγωνισμού η κριτική επιτροπή θα επιλέξει την καλύτερη ευρωπαϊκή επιχείρηση στην κάθε μία από τις έντεκα κατηγορίες, στις οποίες θα απονεμηθεί το European Business Award στις 4 Μαΐου του 2017 στο Ντουμπρόβνικ της Κροατίας.

Παράλληλα, πραγματοποιείται η ψηφοφορία του κοινού η οποία θα αναδείξει τον National Public Champion, δηλαδή την εταιρία που θα συγκεντρώσει τις περισσότερες ψήφους του κοινού στην κάθε χώρα. 

Τα αποτελέσματα της ψηφοφορίας θα ανακοινωθούν στις 6 Μαρτίου 2017 και στη συνέχεια η ψηφοφορία θα συνεχιστεί ανάμεσα στις 33 εταιρείες – μια από κάθε χώρα – σε ευρωπαϊκό πλέον επίπεδο για την ανάδειξη του European Public Champion.