Υλικά

  • 1 πακέτο φύλλο κρούστας για πίτες
  • 500γρ. κιμά μοσχαρίσιο
  • 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο
  • 2 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας διαλυμένο σε 1 φλιτζάνι ζεστό νερό
  • ½ φλιτζάνι κρασί λευκό
  • 2 φύλλα δάφνης
  • ¼ κουτ. γλυκού κανέλα σε σκόνη
  • ¼ κουτ. γλυκού καρδάμωμο κοπανισμένο
  • ¼ κουτ. γλυκού κύμινο κοπανισμένο
  • 1 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά
  • 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
  • 1 φλιτζάνι δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο
  • 50γρ. κουκουναρόσπορους καβουρδισμένους
  • αλάτι, πιπέρι
  • επιπλέον ελαιόλαδο για το άλειμμα των φύλλων                                    sauce γιαουρτιού
  • 400γρ. γιαούρτι ολόπαχο στραγγιστό
  • ½ κουτ. γλυκού σκόρδο σε σκόνη (προαιρετικά)
  • 1 ματσάκι δυόσμο φρέσκο, ψιλοκομμένο
  • λίγο δυόσμο ξερό, τριμμένο
  • 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι λευκό
  1. Σε τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τον κιμά με το κρεμμύδι, μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Αλατοπιπερώνετε και σβήνετε με το κρασί.
  2. Προσθέτετε τον πελτέ, τη δάφνη, την κανέλα, το κύμινο, το κάρδαμο, την πάπρικα, τη ζάχαρη και αφήνετε τον κιμά να σιγοβράσει σε σιγανή φωτιά μέχρι να μείνει με τη σάλτσα του.
  3. Απομακρύνετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, αφαιρείτε τα φύλλα της δάφνης, προσθέτετε το δυόσμο και τους κουκουναρόσπορους, ανακατεύετε και αφήνετε τον κιμά να κρυώσει.
  4. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 175οC. Κόβετε τα φύλλα κρούστας κατά μήκος στη μέση. Παίρνετε μία μία τις λωρίδες των φύλλων και, αφού τις λαδώσετε με ένα πινέλο, βάζετε στο κάτω μέρος τους από μια μεγάλη κουταλιά κιμά. Γυρίζετε τα πλαϊνά των φύλλων προς τα μέσα για να μη φύγει ο κιμάς και ύστερα τα τυλίγετε σε ρολά.
  5. Στρώνετε τα μπουρεκάκια σε λαδωμένο ταψί και τα ψήνετε στον φούρνο μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
  6. Στο μεταξύ ετοιμάζετε και τη sauce: Ανακατεύετε όλα τα υλικά μαζί και διατηρείτε τη sauce στο ψυγείο μέχρι να τη σερβίρετε σε μπολ, για να συνοδεύσετε μαζί της τα ζεστά μπουρεκάκια.

υλικά για 4 μερίδες

1 και ¼ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

Μισό φλιτζάνι χλιαρό νερό

¼ φλιτζανιού ελαιόλαδο

200 γραμμάρια φέτα τριμμένη (μπορείτε να αγοράσετε τρίμματα φέτας από το σούπερ μάρκετ ή να την «πατήσετε» εσείς με ένα πιρούνι)

Μισό κουταλάκι του γλυκού προζύμι

Λίγο ελαιόλαδο για το τηγάνι

Πώς θα το φτιάξετε

Για να φτιάξετε τη ζύμη, ρίξτε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ. Στη συνέχεια, κάντε ένα λακκάκι στη μέση του και προσθέστε το αλάτι, τη ζάχαρη, το προζύμι και το ελαιόλαδο.
Έπειτα, ζυμώστε, προσθέτοντας σταδιακά το χλιαρό νερό, μέχρι τα υλικά του μίγματος να «δέσουν» και να μην κολλάνε. Τέλος, σκεπάστε το με μια πλαστική μεμβράνη και αφήστε το να «ξεκουραστεί» για μισή ώρα.
Στη συνέχεια, χωρίστε τη ζύμη σε τέσσερα διαφορετικά μικρά, κυκλικά ψωμάκια, πάχος περίπου μισού εκατοστού το καθένα. Πάνω από τα δύο ψωμάκια, ρίξτε την φέτα και έπειτα «σκεπάστε» τα με τα άλλα δύο ψωμάκια. Με ένα πιρούνι, φροντίστε να ενώσετε καλά τις άκρες τους.
Βάλτε λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι και τηγανίστε τα δύο ψωμιά μέχρι να ροδίσουν: φροντίστε απλώς να προσέχετε πότε θα είναι έτοιμη η μία μεριά τους για να τα γυρίσετε ανάποδα. Έπειτα, καλύψτε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας και «ξαπλώστε» τα πάνω του για να απορροφήσουν το πολύ λάδι.
Πάτρα

Μια ολοζώντανη Καρναβαλούπολη στα Ψηλά Αλώνια, μουσικές στο κέντρο, σοκολατοπόλεμοι, 80s πάρτι , δρώμενα και φυσικά τις μεγάλες Καρναβαλικές Παρελάσεις μικρών και μεγάλων με φαντασμαγορικά άρματα που θα κορυφωθούν στις 26 Φεβρουαρίου, έχει το φετινό πλούσιο πρόγραμμα του Πατρινού Καρναβαλιού. 
Ξάνθη

Δεκαπέντε ημέρες γεμάτες μουσική, χορό, δρώμενα και ασταμάτητη διασκέδαση υπόσχονται οι «Θρακικές Λαογραφικές Εορτές», όπως είναι η επίσημη ονομασία του ξανθιώτικου καρναβαλιού. Φέτος, κάθε μέρα οι γιορτές ξεκινούν από τις 10.00 το πρωί με ιστορικό περίπατο για παιδιά στην παλιά Ξάνθη, με αφετηρία το Λαογραφικό και Ιστορικό Μουσείο. Τα βράδια, το πρόγραμμα περιλαμβάνει παραδοσιακά χορευτικά, αποκριάτικα παιχνίδια, προβολές από την Κινηματογραφική Λέσχη της πόλης, συναυλίες, μασκέ πάρτι, εικαστικές εκθέσεις και αγαπημένους ποπ καλλιτέχνες που θα τραγουδήσουν στην κεντρική πλατεία. Οι γιορτές κορυφώνονται με την μεγάλη καρναβαλική παρέλαση της Κυριακής της Αποκριάς και το έθιμο της καύσης του Τζάρου στον ποταμό Κόσυνθο. 

Ρέθυμνο

Κυνήγια θησαυρού, εικαστικά εργαστήρια, ποδηλατοβόλτες για μικρούς και μεγάλους, κρητικές καντάδες, νυχτερινές παρελάσεις και την Μεγάλη Παρέλαση της Κυριακής με το κάψιμο του Βασιλιά Καρνάβαλου θα απολαύσουν φέτος όσοι βρεθούν στο Ρέθυμνο. Εκτός από τα τοπικά μουσικά συγκροτήματα, εδώ θα βρίσκονται και αγαπημένοι ποπ καλλιτέχνες, ενώ ο δήμος θα στήσει για την Κυριακή της Αποκριάς ένα φαντσμαγορικό show με πυροτεχνήματα.
Κοζάνη

Ο Φανός, η εορταστική πυρά που ανάβει στα σταυροδρόμια της πόλης εδώ και πολλές δεκαετίες την Αποκριά, είναι ο ακρογωνιαίος «λίθος» του κοζανίτικου καρναβαλιού. Οι εκδηλώσεις ξεκινούν την Τσικνοπέμπτη με την είσοδο του βασιλιά Καρνάβαλου υπό τους ήχους της Δημοτικής Μπάντας, και κάθε βράδυ ως την Κυριακή της Αποκριάς στήνεται και ένα γλέντι σε κάθε έναν από τους Φανούς με τη σειρά, που πάντα περιλαμβάνει κρασί, μεζέδες, τραγούδι και ξεφάντωμα γύρω από τη φωτιά. Επίσης, οι νέοι της πόλης παίρνουν μέρος στα «Sourd Games», έναν διαγωνισμό… «σιουρδαμάρας» που μοιάζει με κυνήγι θησαυρού αλλά στο πιο… ξεσαλωμένο του. Την Κυριακή της Αποκριάς από το μεσημέρι ξεκινά η παρέλαση των αρμάτων με άναμμα όλων των Φανών.

Καλαμάτα

Το Καλαματιανό Καρναβάλι μπήκε ήδη δυναμικά στο χορό με μια μεγάλη τελετή έναρξης στην πλατεία Βασιλέως Γεωργίου με παρουσιαστή τον Χρήστο Φερεντίνο. Οι γνωστές περσόνες όμως θα συνεχίσουν να παρελαύνουν στην πόλη… μαζί με τα άρματα: Στις 18/2 ο Σάββας Πούμπουρας θα παρουσιάσει τη Νυχτερινή Παρέλαση που θα ολοκληρωθεί με συναυλία του συγκροτήματος 48 Ώρες. Στις 20/2 στο Πνευματικό Κέντρο θα πραγματοποιηθεί ο διαγωνισμός μεταμφίεσης και παντομίμας Deja Vu, στις 25/2 στήνεται disco party στο ξενοδοχείο Elite ενώ την Κυριακή, την μεγάλη καρναβαλική παρέλαση θα πλαισιώσουν οι φωνές των Μύρωνα Στρατή, Ησαΐα Ματιάμπα και Ήβης Αδάμου.


Υπάρχουν τρία είδη κρασιών: το λευκό, το κιτρινωπό (υπόξανθο) και το μαύρο (κόκκινο). Το λευκό είναι το ελαφρύτερο και έχει διουρητικές, θερμαντικές και χωνευτικές ιδιότητες.
Το μαύρο στυφό κρασί είναι πολύ θρεπτικό και στυπτικό, ενώ το υπόγλυκο προσβάλλει λιγότερο το κεφάλι.
Μελέτη των ερευνητών του West Virginia University, διαπίστωσε ότι τόσο το λευκό όσο και το κόκκινο κρασί εξουδετερώνουν κάποιους τύπους βακτηρίων που μπορούν να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση, διάρροια και άλλες ενοχλήσεις που σχετίζονται με τη διατροφή.
Μελέτη της ιατρικής σχολή του Harvard κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η μέτρια κατανάλωση κρασιού μειώνει κατά 20 έως 40% την πιθανότητα προσβολής από στεφανιαία νόσο, επειδή αυξάνει τα επίπεδα της HDL (καλή χοληστερίνη) και ταυτόχρονα μειώνει την LDL (κακή χοληστερίνη).
Η δράση του αυτή οφείλεται στους ισχυρούς αντιοξειδωτικούς παράγοντες του κόκκινου κρασιού και συγκεκριμένα στις φαινόλες που απορροφώνται με την κυκλοφορία του αίματος. Τα στοιχεία αυτά εντοπίζονται στην επιδερμίδα των σταφυλιών.
Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια υποστηρίζουν ότι το κρασί πιθανόν να περιέχει περισσότερες αντιοξειδωτικές ιδιότητες από τη βιταμίνη Ε.
Πάντως, στο κόκκινο κρασί υπάρχουν περισσότερες φαινόλες από ό,τι στο λευκό.
Έρευνα που δημοσιεύθηκε στην British Medical Journal υποστηρίζει ότι σε όσους καταναλώνουν τακτικά κρασί σημειώνονται λιγότερα περιστατικά οστεοπόρωσης από ότι σε εκείνους που απέχουν από την οινοποσία.
Ιταλοί ερευνητές ισχυρίζονται ότι όσοι αγαπούν το κρασί έχουν κατά 20% μειωμένες πιθανότητες να αναπτύξουν χολολιθίαση.
Τέλος, σε έρευνες της τελευταίας δεκαετίας υποστηρίζεται ότι τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στο κρασί προστατεύουν από ορισμένες μορφές καρκίνου.

Εύκολο και αρωματικό σνακ, πλούσιο σε βιταμίνες, το μανταρίνι δεν σταματά να μας εκπλήσσει με τα οφέλη και την ιστορία του.
Πιστεύεται ότι προέρχονται από την Κίνα και καλλιεργούνται σε Κίνα και Ιαπωνία για περισσότερα από 3 χιλιάδες χρόνια.
Έφτασαν στην Ευρώπη στις αρχές του 19ου αιώνα και στη Βόρεια Αμερική στα μέσα του αιώνα.
Είναι επιρρεπή στην Alternaria alternata, μια ασθένεια που τους προκαλεί καφέ κηλίδες.
Ένα μέτριο μανταρίνι αποδίδει περίπου 37 θερμίδες και μας παρέχει περίπου το 30% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης βιταμίνης C.

Μας παρέχουν βιταμίνη Α που κάνει καλό στην όραση.
Όπως και τα πορτοκάλια, βοηθούν στην απορρόφηση σιδήρου από τον οργανισμό, χάρη στη βιταμίνη C.
Οι φυτικές τους ίνες κάνουν καλό στην πέψη και διευκολύνουν τις κινήσεις του εντέρου.
Το αιθέριο έλαιο μανταρινιού έχει ηρεμιστικές ιδιότητες.
Χαρίζουν λάμψη στο δέρμα, αν τα χρησιμοποιήσετε σε μια σπιτική μάσκα προσώπου. Πάρτε 3-4 φέτες του, χωρίς τα κουκούτσια, χτυπήστε τες στο μπλέντερ με 1 κ.σ. μέλι και 1 κ.σ. γιαούρτι. Απλώστε στο πρόσωπο και το λαιμό, αφήστε να δράσει για 10-20 λεπτά και ξεπλύνετε με κρύο νερό.
Caffe Greco: Είναι το πιο ιστορικό καφέ της ιταλικής πρωτεύουσας και βρίσκεται σε έναν από τους πιο πολυσύχναστους δρόμους της Ρώμης, στη Βία Κοντόττι (Via Condotti) αριθμό 86, κοντά στην Πιάτσα ντι Σπάνια.
Ιδρύθηκε το 1760 από τον Έλληνα Νικόλα ντέλλα Μανταλένα (Nicola della Maddalena), από τον οποίο πήρε και το όνομά του.
Πρώτη φορά γίνεται αναφορά στο "Καφέ Γκρέκο" κατά το 18ο αιώνα σε ένα έγγραφο απογραφής του 1760, που φυλάγεται στην εκκλησία του Σαν Λορέντσο (San Lorenzo) στην πόλη της Λούτσινα (Lucina), όπου αναφέρεται και το όνομα του Έλληνα ιδιοκτήτη του.
H χρυσή εποχή για το καφέ εκτείνεται σ' όλη τη διάρκεια του 18ου αιώνα. Σ' αυτό σύχναζαν κατά καιρούς μεγάλες προσωπικότητες, όπως ζωγράφοι, γλύπτες, μουσουργοί και άνθρωποι των γραμμάτων από ολόκληρη την Ευρώπη, οι οποίοι επισκέπτονταν ή ζούσαν στη Ρώμη.
Ανάμεσα σ' αυτούς περιλαμβάνονται μονάρχες, όπως ο βασιλιάς Λουδοβίκος Α' της Βαυαρίας, και πάπες, όπως ο Πάπας Λέων ΙΓ'.
Ο βασιλιάς Λουδοβίκος της Βαυαρίας, όταν σύχναζε στο Καφέ Γκρέκο στα χρόνια της ελληνικής εθνεγερσίας, συνήθιζε να εκδηλώνει σ' ένα κύκλο φίλων του καλλιτεχνών τον ένθερμο φιλελληνισμό του.
Το 1833, ο Δανός αρχιτέκτων Κρίστιαν Χάνσεν στο Καφέ Γκρέκο πήρε την απόφαση να επισκεφθεί την Ελλάδα για να μελετήσει τα μνημεία της ελληνικής αρχαιότητας. 
Ζωγράφοι, ιδιαίτερα της "Σχολής της Ρώμης", είχαν κάνει τόπο συναντήσεών τους κατά το 18o αιώνα το "Καφέ Γκρέκο", όπως και οι γερμανόφωνοι ρομαντικοί καλλιτέχνες της Σχολής των Ναζαρηνών, που είχαν έλθει από τη Βιέννη στη Ρώμη, όπως ο Πέτερ φον Κορνέλιους.
Εδώ σύχναζαν και οι ζωγράφοι Ζαν Ωγκύστ Ενγκρ και Ζαν-Μπατίστ Κορό, καθώς και οι γλύπτες Αντόνιο Κανόβα και Μπέρτελ Τόρβαλντσεν.
Από τους νεώτερους καλλιτέχνες, θαμώνας του Καφέ Γκρέκο ήταν και ο διάσημος σουρεαλιστής ζωγράφος Σαλβαδόρ Νταλί.
Επίσης, μεγάλοι συνθέτες σύχναζαν ή είχαν επισκεφθεί τις αίθουσες του "Καφέ Γκρέκο": ο Φραντς Λιστ, ο Ρίχαρντ Βάγκνερ, ο Φέλιξ Μέντελσον, ο Τζοακίνο Ροσσίνι, ο Εκτόρ Μπερλιόζ, ο Ζωρζ Μπιζέ και ο Αρτούρο Τοσκανίνι.


Aλλά και φωτογράφοι από τη Γαλλία, την Αγγλία και την Ιταλία, με την επωνυμία "Ομάδα του Καφέ Γκρέκο", σύχναζαν εδώ στη δεκαετία του 1840, όπως οι Frederic Flacheron, Eugene Constant, Alfred-Nicolas Norman, James Andersen και Giacomo Canova.


Ο Ιταλός ζωγράφος Ρενάτο Γκουτούζο στον πίνακά του "Καφέ Γκρέκο" (1976), που βρίσκεται σήμερα στη Συλλογή Λούντβιχ στο Άαχεν, εικονογραφεί μια καλλιτεχνική παρέα με τους Απολλιναίρ, Πικάσσο, Ντυσάν, Αντρέ Ζιντ και τον εαυτό του στο περιβάλλον του Καφέ Γκρέκο.

Μια καλλιτεχνική συντροφιά στο "Καφέ Γκρέκο" απεικονίζεται και σε παλαιότερο πίνακα του 1856 (βλ. ένθετη φωτογραφία) του Αυστριακού ζωγράφου Λούντβιχ Πασσίνι (1832 - 1903).

Τον Αύγουστο του 1953 το Υπουργείο Δημόσιας Εκπαίδευσης της Ιταλίας, με ειδικό διάταγμα, κήρυξε το 'Καφέ Γκρέκο' ως 'τόπο ιστορικού και εθνικού ενδιαφέροντος'


Πίνακας του Ludwig Passini με τίτλο: Συνάντηση καλλιτεχνών στο Καφέ Γκρέκο της Ρώμης (1856)

Η British Airways ανακοίνωσε την έναρξη απευθείας πτήσεων από το αεροδρόμιο City του Λονδίνου για τη Σκιάθο για το καλοκαίρι 2017.
 Σύμφωνα με σχετική ανακοίνωση, το νέο αυτό δρομολόγιο θα ξεκινήσει τον Ιούνιο και θα προστεθεί στους υπόλοιπους 11 προορισμούς της εταιρείας στην Ελλάδα.
 
Ειδικότερα, οι πτήσεις θα πραγματοποιούνται τρεις φορές την εβδομάδα και θα προσφέρουν περισσότερες από δύο εκατομμύρια θέσεις προς τα νησί για την καλοκαιρινή σεζόν. 
 
Πρόκειται για την τρίτη γραμμή που ανοίγει από το αεροδρόμιο City για απευθείας πτήσεις στην Ελλάδα, μαζί με αυτές της Μυκόνου και της Σαντορίνης που υπάρχουν ήδη. Ωστόσο, είναι η πρώτη φορά που η British Airways ξεκινά πτήσεις για την Σκιάθο, έναν δημοφιλή καλοκαιρινό προορισμό για τους ταξιδιώτες, που συναρπάζει για τα πολλά πευκοδάση και τις περισσότερες από 60 εκπληκτικές του παραλίες.
 
Η νέα γραμμή θα ξεκινήσει τη λειτουργία της στις 26 Ιουνίου και θα εκτελεί δρομολόγια κατά τους καλοκαιρινούς μήνες και μέχρι το τέλος Σεπτεμβρίου. Οι πτήσεις είναι ήδη διαθέσιμες προς κράτηση στο www.ba.com/londoncity.  

Η Διεθνής Οργάνωση Εργασίας (International Labour Organization- ILO) έδωσε πρόσφατα στη δημοσιότητα νέα έρευνα, στην οποία αποκαλύπτει η εργασία από το σπίτι δεν είναι τελικά τόσο καλή όσο πιστεύουμε αφού μπορεί να προκαλέσει από αϋπνία μέχρι αυξημένο στρες.  

Η μελέτη με τίτλο «Working anytime, anywhere: The effects on the world of work» ανέλυσε τις συνήθειες εργασίας ατόμων από τη Μεγάλη Βρετανία, το Βέλγιο, την Φινλανδία, τη Γερμανία, την Ουγγαρία, την Ιταλία, την Ολλανδία, την Ισπανία, τη Σουηδία, την Αργεντινή, τη Βραζιλία, την Ινδία, την Ιαπωνία και τις ΗΠΑ. 

Η ΔΟΕ κατέταξε τους εργαζομένους σε τρεις κατηγορίες: εκείνους που δουλεύουν από το σπίτι κανονικά, τους «υψηλής κινητικότητας» που εργάζονται σε διάφορα μέρη εκτός γραφείου κι εκείνους που μοιράζουν το χρόνο τους ανάμεσα στο σπίτι και το γραφείο. Αυτό που διαπίστωσε ήταν πως και οι τρεις ομάδες ήταν πιο επιρρεπείς στο να αποκτήσουν κακή υγεία συγκριτικά με όσους πάντα ή τακτικά εργάζονται σε γραφείο.    

«Η έρευνα δείχνει πως η χρήση των σύγχρονων τεχνολογιών διευκολύνει γενικά την ισορροπία μεταξύ εργασίας και ζωής, αλλά την ίδια στιγμή, μπερδεύει τα όρια ανάμεσα στη δουλειά και την προσωπική ζωή, ανάλογα με τον χώρο εργασίας και τα επιμέρους χαρακτηριστικά διαφορετικών επαγγελμάτων» λέει ο Jon Messenger, ένας από τους συγγραφείς της μελέτης.

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα, το 42% των «υψηλής κινητικότητας» και των τακτικών εργαζομένων από το σπίτι αντιμετώπιζαν προβλήματα αϋπνίας, συγκριτικά με ένα ποσοστό μόλις 29% αντίστοιχα για όσους εργάζονται στο γραφείο. Επίσης το 41% των «υψηλής κινητικότητας» εργαζομένων παραπονέθηκαν για συμπτώματα στρες, σε αντίθεση με το 25% όσων δουλεύουν στο γραφείο. 

«Είναι ιδιαιτέρως σημαντικό να αντιμετωπιστεί το θέμα των συμπληρωματικών εργασιών που εκτελούνται μέσω των σύγχρονων τεχνολογιών και θα μπορούσαν να θεωρηθούν ως υπερωρίες, καθώς επίσης και να διασφαλιστεί ότι η υπάρχει ελάχιστη ξεκούραση ώστε να αποφευχθούν οι αρνητικές επιπτώσεις για την υγεία και την ευημερία των εργαζομένων», σχολίασε ο Oscar Vargas από το Eurofound, που επίσης βρίσκεται πίσω από την έκθεση. 

Για να αντιμετωπιστούν αυτές οι ανισότητες μεταξύ των εργαζομένων, η ΔΟΕ προτείνει να κατοχυρωθεί νομικά η εξ' αποστάσεως, μερικής απασχόλησης εργασία, που με τη σειρά της θα βοηθήσει τους εργαζόμενους αυτής της κατηγορίας να διατηρούν σχέσεις με τους συναδέλφους τους.    * Με πληροφορίες από Independent 


Τα συμπληρώματα βιταμίνης D προστατεύουν τους ανθρώπους από την πνευμονία, τη γρίπη και τα απλά κρυολογήματα, σύμφωνα με μια νέα μεγάλη διεθνή επιστημονική έρευνα.
Πρόκειται για την πιο πειστική μέχρι σήμερα επιστημονική διαβεβαίωση ότι η βιταμίνη D, πέρα από το να είναι ζωτική για την υγεία των οστών και των μυών, παράλληλα ενισχύει και το ανοσοποιητικό σύστημα. Η D, γνωστή και ως βιταμίνη της λιακάδας, παράγεται στο δέρμα υπό την επίδραση του ήλιου, για αυτό τα επίπεδά της μειώνονται το χειμώνα.
Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον καθηγητή Αντριάν Μαρτινό του Πανεπιστημίου Queen Mary του Λονδίνου, οι οποίοι έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο βρετανικό ιατρικό περιοδικό "British Medical Journal", μελέτησαν στοιχεία (μετα-ανάλυση) από 25 τυχαιοποιημένες και ελεγχόμενες με πλασίμπο κλινικές δοκιμές, που αφορούσαν συνολικά περίπου 11.000 ανθρώπους και είχαν γίνει σε 14 χώρες.
Η μελέτη εστιάσθηκε στη σχέση της βιταμίνης D με τις λοιμώξεις του αναπνευστικού συστήματος, από τις απλές (κρυολογήματα) έως τις πιο σοβαρές (πνευμονίες).
Διαπιστώθηκε ότι η λήψη συμπληρωμάτων βιταμίνης D γλιτώνει από τέτοιες λοιμώξεις έναν άνθρωπο στους 33 (δηλαδή περίπου τρεις στους εκατό). Η αναλογία αυτή είναι καλύτερη και από τα εμβόλια γρίπης, τα οποία εμποδίζουν κατά μέσο όρο μία λοίμωξη γρίπης για κάθε 40 άτομα που έχουν εμβολιασθεί.
Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ


Eίναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, ασβέστιο και σίδηρο, ενώ παράλληλα μας χορταίνει και θωρακίζει την καρδιά μας.
Πρόκειται για ένα σνακ που μεταξύ άλλων βοηθά στο να κάψουμε το λίπος όντας πολύ υγιεινό.
Ο λόγος για το αμύγδαλο. Είναι μια εξαιρετική πηγή μονοακόρεστων λιπαρών και βιταμίνης Ε, η οποία μας προστατεύει από τη βλαβερή υπεριώδη ακτινοβολία και την άνοια. Η φλούδα του ξηρού καρπού περιέχει φλαβονοειδή, μια κατηγορία αντιοξειδωτικών ουσιών που ενισχύουν τη δράση της βιταμίνης Ε.
Τέλος, σύμφωνα με τους ειδικούς, τα αμύγδαλα βοηθούν στην καύση του λίπους τοπικά, συγκεκριμένα στην περιοχή της κοιλιάς και την περίμετρο της μέσης. Το λίπος στην κοιλιά αποτελεί βασικό παράγοντα κινδύνου για το μεταβολικό σύνδρομο – δηλαδή το συνδυασμό διαβήτη, υπέρτασης και παχυσαρκίας.
To μέγεθος και το σχήμα για τα τέλεια χείλη προσπάθησε να αναδείξει το περιοδικό "JAMA Facial Plastic Surgery", εξετάζοντας πόσο μεγάλα είναι τα τέλεια χείλη-και ακόμη πιο συγκεκριμένα των λευκών γυναικών μεταξύ 18 και 25 ετών. 

Κατά  την εξέταση 600 εικόνων οι οποίες μεταβάλλονταν με τη βοήθεια ψηφιακής επεξεργασίας, οι συμμετέχοντες κλήθηκαν να βαθμολογήσουν την ελκυστικότητα της κάθε εικόνας. 

Το αποτέλεσμα που προέκυψε για τα τέλεια χείλη είναι το εξής: 
-το κάτω χείλος είναι δύο φορές μεγαλύτερο από το άνω χείλος. 

-Η επιφάνεια των χειλιών καλύπτει το 10% του κάτω τρίτου του προσώπου. 

Το περιοδικό Spiegel που δημοσιεύει πάντως τα στοιχεία της έρευνας σημειώνει ότι η ομορφιά είναι απλώς στο μάτι του θεατή.  

Υλικά:
20 digestive μπισκότα
1/4 της κούπας βούτυρο λιωμένο
2/3 της κούπας ζαχαρούχο γάλα
3 κ.τ.σ ζάχαρη άχνη
4 κ.τ.σ κακάο
1/2 κούπα Nutella
1/2 κούπα δάκρυα σοκολάτας
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ θρυμματίστε τα μπισκότα. Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε το γάλα, το κακάο, τη ζάχαρη, το λιωμένο βούτυρο, τα δάκρυα σοκολάτας και τη νουτέλα. Βάλτε αυτό το μείγμα για περίπου 1 λεπτό στου φούρνο μικροκυμάτων και έπειτα ανακατέψτε καλά μέχρι να έχει ωραία βελούδινη υφή.
Ρίξτε το σοκολατένιο μείγμα στα μπισκότα και ανακατέψτε.
Σε ένα ταψάκι ή μια φόρμα βάλτε το μείγμα σας, σκεπάστε με ζελατίνα ή αντικολλητικό χαρτί πιέστε το. Καλύψτε με μεμβράνη και βάλτε στο ψυγείο για περίπου μία ώρα να παγώσει καλά.
Όταν είναι έτοιμο για σερβίρισμα απλά φτιάξτε ένα σοκολατένιο γλάσσο και απλώστε το πάνω από το σοκολατένιο σας κέικ.

Απαιτούμενος χρόνος: 35 λεπτά
Βαθμός δυσκολίας (από 1 - 5): 1 - Πολύ Εύκολη

Υλικά

Για 2-4 άτομα

Για τα κοτόπουλα πανέ
4 φιλέτα κοτόπουλο
2 αυγά
1 πακετάκι φρυγανιά τριμμένη
Λίγο αλεύρι για το πανάρισμα
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
Αλάτι
Πιπέρι

Για την σάλτσα ντομάτας 
600 γραμμάρια ντομάτα
1/3 ματσάκι άνηθο
1/3 ματσάκι μαϊντανό
πολύ λίγο βασιλικό
50 γραμμάρια ελιά τριμμένη
80 ml ελαιόλαδο
5 σκελίδες σκόρδο
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη
Παρμεζάνα

Εκτέλεση

Για την σάλτσα ντομάτας
Αποφλοιώνουμε την ντομάτα και την τρίβουμε, λιώνουμε επίσης και τις ελιές, ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά μας και τα προσθέτουμε μαζί με το σκόρδο στην κρύα σάλτσα μας. Αφήνουμε να μαγειρευτεί για 15 λεπτά σε σιγανή φωτιά.

Για τα κοτόπουλα πανέ
Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα και τα περνάμε από τα αυγά που τα έχουμε χτυπήσει και έχουμε προσθέσει την μουστάρδα. Στη συνέχεια, τα περνάμε από το αλεύρι και τέλος τη φρυγανιά.

Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι για 3 λεπτά από κάθε πλευρά και κρατάμε στην άκρη.

Στη συνέχεια τοποθετούμε την μισή ποσότητα σάλτσα ντομάτας στον πάτο του ταψιού βάζουμε από πάνω τα 4 κοτόπουλα, ρίχνουμε από πάνω την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας και τελειώνουμε με την παρμεζάνα. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς στο πρόγραμμα με αντιστάσεις για 35 λεπτά.

Το φαγητό ως απόλαυση, αλλά και εργαλείο εκμετάλλευσης, πολύτιμο αγαθό σε αφθονία ή έλλειψη, είναι ο πρωταγωνιστής στο νέο τμήμα Food vs. Food του 19ου Φεστιβάλ Ντοκιμαντέρ Θεσσαλονίκης (3-12 Μαρτίου).
Γιατί ...όπως χαρακτηριστικά έλεγε ο... «αρχιμάγειρας» του σινεμά Άλφρεντ Χίτσκοκ: «Όταν διαλέγω το θέμα μιας ταινίας, μοιάζω με τον γκουρμέ που πρέπει να συνθέσει ένα μενού» αλλά και... «οι πιο πολλοί σκηνοθέτες θέλουν οι ταινίες τους να είναι φέτες ζωής, αλλά οι δικές μου ταινίες θέλω να είναι φέτες γλυκού» ενώ η συγγραφέας Βιρτζίνια Γούλφ συμπλήρωνε, προς επίρρωση των λόγων του, πως: «Κανείς δεν μπορεί να σκεφτεί καλά, να αγαπήσει καλά, να κοιμηθεί καλά, αν δεν έχει φάει καλά».
Τα...γιουβαρλάκια και οι τηγανιτές πατάτες της ...μητέρας – «πάστα Φλώρα» από την ελληνική ταινία «Μια τρελή-τρελή οικογένεια», το προφιτερόλ του Γιώργου Κωνσταντίνου στα «Χτυποκάρδια στο θρανίο» , οι αισθησιακές μπουκιές της Έλενας Ναθαναήλ στο «Φόβο» του Κ. Μανουσάκη και τα μπαχάρια της «Πολίτικης Κουζίνας» του Τ. Μπουλμέτη, θα εκτεθούν παράλληλα «Χωρίς μαχαίρι και πιρούνι» στο Μουσείο Κινηματογράφου, φιλοδοξώντας να επιδείξουν πως...το ελληνικό σινεμά σε όλη του την πορεία, εκτός από ήχους και εικόνες, είχε πάντα και μια δική του μυρωδιά και γεύση.
Ιστορίες που συνδέουν γεύσεις, ζωή, έρωτα, αλλά και τη σκοτεινή όψη του ανθρώπου, αποτυπώνονται στα ντοκιμαντέρ τα οποία πιάνουν το νήμα του φαγητού από την καλλιέργεια, περνούν στην παραγωγή και φτάνουν είτε στο τραπέζι μας, είτε σε νέα γαστρονομικά επίπεδα. Η γευστική μνήμη αλλά και ο πολιτισμός που κουβαλά μέσα του το φαγητό, αναδεικνύονται μέσα από την αποκαλυπτική ματιά των δημιουργών. Ιδιαίτερο είδος του ντοκιμαντέρ, το culinary cinema, υπάρχει πλέον ως ξεχωριστό τμήμα σε μεγάλα φεστιβάλ όπως η Μπερλινάλε και το Σαν Σεμπαστιάν.
Στο πλαίσιο του αφιερώματος στη ... «Μαγειρική του σινεμά» θα προβληθούν οι ταινίες:
- Μυρμήγκια σε μια γαρίδα του Μαουρίς Ντέκερς (Ολλανδία). Η πίεση και η πρόκληση που αντιμετώπισε ο σεφ του εστιατορίου Ρενέ Ρετζέπι, ώστε το εστιατόριο να παραμείνει αντάξιο της φήμης του, όταν αυτό μετακόμισε από την Δανία στην Ιαπωνία.
- Πικρά σταφύλια – Σκλαβιά στους αμπελώνες του Τομ Χάινεμαν (Δανία). Στην ταινία, προβάλλονται οι συνθήκες μοντέρνας δουλείας που βιώνουν οι άνθρωποι που εργάζονται στη βιομηχανία του κρασιού στη Νότια Αφρική.
- Το πλέον ηδονικό έδεσμα του πλανήτη -η σοκολάτα- «πικρίζει» άσχημα στις γεύσεις των θεατών του «Φάκελος: Σοκολάτα» της Μπέντε Φόρερ (Ολλανδία), καθώς αποκαλύπτεται η ένοχη όψη της, ως προϊόν εργασίας παιδιών-σκλάβων σε αφρικανικές φυτείες κακάο.
- Η ιστορία μιας ομάδας ιδεαλιστών οι οποίοι πριν από τριάντα χρόνια μετέτρεψαν μια πάμφτωχη περιοχή της Ισπανίας σε διεθνώς αναγνωρισμένο «ναό» του κρασιού, καταγράφεται στο «Πριοράτ» του Νταβίντ Φερνάντεθ ντε Κάστρο (Ισπανία). Εξάλλου, όπως λένε οι ίδιοι, «Το καλύτερο κρασί είναι αυτό που έχει να σου πει μια ιστορία».
- Μια διεθνής γαστριμαργική τάση -η...εντομοφαγία προβάλλεται στο ντοκιμαντέρ Μαμούνια του Αντρέας Γιόνσεν (Δανία), ενώ ο διάσημος Ιταλός σεφ Μάσιμο Μποτούρα, που πήρε την πρωτοβουλία μαζί με την ομάδα του να μαγειρέψει για πρόσφυγες και αστέγους στο Μιλάνο, καταγράφεται στο ντοκιμαντέρ «Θέατρο της ζωής» του Πίτερ Σβάτεκ (Καναδάς).
-Έλληνες «μάγειροι»-σκηνοθέτες, υπογράφουν τα ντοκιμαντέρ «Εγώ, ο άλλος άνθρωπος» (Λουκάς Αγέλαστος) και «Αγιορείτικη μαγειρική κληρονομιά» (Χρήστος Ματζώνας), ενώ μια πρώτη γεύση σε πρεμιέρα, από ένα επεισόδιο της τηλεοπτικής σειράς ντοκιμαντέρ «Το ταξίδι της τροφής – Η διατροφή στην Ελλάδα από την Προϊστορία μέχρι σήμερα» αποτυπώνεται αυτή η εξέλιξη, με όλες τις επιρροές και τα σημεία-σταθμούς στη διαδρομή της.
Επιπλέον, με αφορμή τη νέα ενότητα του φεστιβάλ, η πόλη της Θεσσαλονίκης συμμετέχει σε μια γαστριμαργική γιορτή γεμάτη εκπλήξεις. Για τον επόμενο μήνα, 20 εστιατόρια της πόλης θα δημιουργήσουν και θα προτείνουν ένα πιάτο αφιερωμένο στο φεστιβάλ, το οποίο θα περιλαμβάνεται στα μενού τους, θα βαθμολογείται από το κοινό και από κριτική επιτροπή και στο τέλος θα αναδειχθεί το καλύτερο πιάτο.

Η Αθήνα για πρώτη φορά κατακτά την 67η θέση στη λίστα με τις καλύτερες φοιτητικές πόλεις του κόσμου 'QS Best Student Cities Report #BestCities'.
Η Αθήνα συγκαταλέγεται για πρώτη φορά στην πέμπτη έκδοση του Πίνακα Κατάταξης Των Καλύτερων Φοιτητικών Πόλεων της QS -QS Best Student Cities Report.
Τα αποτελέσματα του πίνακα κατάταξης προκύπτουν από το τμήμα ερευνών της QS το οποίο είναι υπεύθυνο και για την διεξαγωγή του διεθνούς πίνακα κατάταξης πανεπιστημίων της QS – QS World University Rankings. Με βάση τα αποτελέσματα της έρευνας, το Παρίσι για πρώτη φορά από την έκδοση του πρώτου πίνακα κατάταξης φοιτητικών πόλεων το 2012, παύει να είναι στη πρώτη θέση ως φοιτητική πόλη. Το Μόντρεαλ αναδεικνύεται στην κορυφή της κατάταξης καταλαμβάνοντας την πρώτη θέση στον πίνακα στον οποίο συγκαταλέγονται οι κορυφαίες 100 πόλεις του κόσμου. Το τμήμα ερευνών της QS αξιολόγησε 125 πόλεις συνολικά για την κατάταξη.
Οι καλύτερες φοιτητικές πόλεις του κόσμου 2017
Κατάταξη2017 - Κατάταξη2016 Πόλη
1 7 Μόντρεαλ
2 1 Παρίσι
3 5 Λονδίνο
4 10 Σεούλ
5 2 Μελβούρνη
6 9 Βερολίνο
7 3 Τόκιο
8 13 Βοστώνης
9 11 Μόναχο
10 13 Βανκούβερ
Τα βασικά αποτελέσματα της έρευνας είναι:
• Η Αθήνα για πρώτη φορά καταλαμβάνει την 67η θέση
• Οι πόλεις κατατάχθηκαν ανάλογα με τις επιδόσεις τους σε έξι δείκτες (Desirability, Rankings, Student Mix, Employer Activity,Affordability, Student View)
• Η καλύτερη επίδοση της Αθήνας είναι στο δείκτη 'Affordability', που την κατατάσσει στις πιο προσιτές φοιτητικές πόλεις καταλαμβάνοντας την 11η θέση ανάμεσα στις κορυφαίες 125 πόλεις
• Η Αθήνα κατατάσσεται στην 69η θέση με βάση τον δείκτη 'Employer Activity', ο οποίος μετρά την πιθανότητα ότι παγκόσμιοι εργοδότες θα επιδιώξουν να προσλάβουν τους πτυχιούχους των πανεπιστημίων της συγκεκριμένης πόλης
• Στο δείκτη 'Desirability' που μετρά την ελκυστικότητα με βάση την ποιότητα ζωής μιας πόλης, η Αθήνα κατατάσσεται στην 70η θέση
• Στο δείκτη 'Student Mix' η QS μετρά τα επίπεδα της πολιτιστικής πολυμορφίας και η Αθήνα κατατάσσεται στην 77η θέση
• Αθήνα κατατάσσεται στη χαμηλότερη θέση στο δείκτη 'Rankings', ο οποίος αξιολογεί την ποιότητα και το εύρος των πανεπιστημίων που προσφέρονται από μια πόλη. Η Αθήνα βρίσκεται στην 90η θέση
Ο δείκτης 'Student View' βασίζεται στις απαντήσεις 18.000 φοιτητών από όλο τον κόσμο. Οι μαθητές κλήθηκαν να ονομάσουν την πόλη στην οποία θα ήθελαν να σπουδάσουν, την εμπειρία τους σπουδάζοντας σε μια συγκεκριμένη πόλη και την πρόθεσή τους να παραμείνουν εκεί μετά την αποφοίτηση. Μόνο το 28% των ερωτηθέντων αποφοίτων εξέφρασε την επιθυμία να παραμείνει στην Αθήνα μετά την ολοκλήρωση των σπουδών, γεγονός που αντικατοπτρίζει την επίδραση της οικονομικής ύφεσης στις προοπτικές απασχόλησης των νέων.
Σχετικά με αποτελέσματα των κορυφαίων 10 πόλεων της έρευνας:
• Το Παρίσι πέφτει στη δεύτερη θέση χάνοντας την πρωτιά, ενώ το Λονδίνο ανεβαίνει δύο θέσεις καταλαμβάνοντας την 3η θέση
• Οι επιδόσεις των βρετανικών πόλεων είναι γενικά καλές, παρά την επικείμενη έξοδο της Μ. Βρετανίας από την Ευρωπαϊκή Ένωση
• Η Βοστώνη είναι η καλύτερη φοιτητική πόλη των ΗΠΑ, η οποία βρίσκεται στην 8η θέση της κατάταξης.
Κορυφαία πανεπιστήμια συμπεριλαμβανομένων των Bocconi (Ιταλία), Cass (Μ. Βρετανία), Durham (Μ. Βρετανία), ESCP (Μ.Βρετανία), ESMT (Γερμανία), HEC-Paris (Γαλλία), Henley (Μ. Βρετανία), Hariot-Watt (Μ. Βρετανία), Hult (Αμερική), IE (Ισπανία), Leeds (Μ. Βρετανία), Queen Mary (Μ. Βρετανία), Macquarie Graduate School of Management (Αυστραλία), MIP (Ιταλία), St. Gallen (Ελβετία), και πολλά άλλα από τους πιο δημοφιλείς προορισμούς σπουδών θα βρίσκονται στην έκθεση για μεταπτυχιακά και διδακτορικά προγράμματα της QS World Grad School Tour - Θεσσαλονίκη 28 Φεβρουαρίου και Αθήνα 2 Μαρτίου. Η είσοδος στην έκθεση είναι δωρεάν.
Μετά τους ξηρούς καρπούς και τα αποξηραμένα φρούτα έγιναν της μόδας. Σαν topping στο frozen yogurt, σαν υγιεινό σνακ από μόνα τους, τα αποξηραμένα φρούτα έχουν θέση πια και στη δίαιτά σου.Μάθε ποιά να προτιμήσεις και ποιά να αποφύγεις για να μην φορτωθείς έξτρα θερμίδες και ζάχαρη.

Βατόμουρα

Γνωστά αντιοξειδωτικά σούπερ φρούτα, όπως και όλα τα μούρα, τα βατόμουρα είναι γεμάτα βιταμίνες Α, Ε και του συμπλέγματος Β που ενισχύουν το νευρικό σύστημα.

Goji berries

Eίναι πλούσια σε θρεπτικά στοιχεία και έρευνες έχουν δείξει ότι η κατανάλωσή τους βοηθά στην ηρεμία, την καλή διάθεση και στον ήρεμο ύπνο.

Σταφίδα

Συχνά αναφέρεται ως το γλυκό της φύσης, και στην Ελλάδα είμαστε τυχεροί να έχουμε όση θέλουμε. Χαμηλή σε νάτριο, πλούσια σε φυτικές ίνες και χωρίς καθόλου λιπαρά, είναι το ιδανικό γλυκό σνακ σου.

Σύκο

Αν και κάποια φρούτα χάνουν ένα μέρος της θρεπτικής αξίας τους όταν είναι αποξηραμένα, το σύκο δε χάνει τίποτα από τη δύναμή του. Είναι πλούσιο σε σίδηρο, φυλλικό οξύ και κάλιο.

Χουρμάς

Ο καρπός του φοίνικα περιέχει βιταμίνες Α, Β, Κ, μέταλλα και είναι σούπερ τροφή για τη λειτουργία του εντέρου και του πεπτικού συστήματος.

Ποια αποξηραμένα φρούτα να αποφύγεις

  • Ανανάς Συνήθως είναι καλυμμένος με ζάχαρη.
  • Cranberries Πολύ γευστικά μεν, αλλά συνήθως αυτό οφείλεται σε προσθήκη γλυκαντικών για να καλυφθεί η γεύση τους.
  • Πεπόνι Τα χαμηλά επίπεδα θρεπτικών συστατικών και τα υψηλά επίπεδα πρόσθετης ζάχαρης του πεπονιού είναι κακός συνδυασμός.
  • Τσιπς μπανάνας Συχνά είναι τηγανισμένα με προσθήκη ζάχαρης. Όμως, τα αποξηραμένα χωρίς ζάχαρη είναι καλή επιλογή.

Τα παιδιά που δεν καταναλώνουν φρούτα έχουν 53% μεγαλύτερο κίνδυνο εμφάνισης άσθματος, σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα.
Μεταξύ άλλων η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών στη διατροφή μπορεί να μας γλιτώσει και από την ανάπτυξη άσθματος σύμφωνα με επιστήμονες. Στο πλαίσιο έρευνας, διαπίστωσαν ότι τα παιδιά που ζούσαν σε περιοχές με λιγοστές υγιεινές επιλογές, ο κίνδυνος άσθματος αυξανόταν κατά 53%, κάτι που ανησυχεί τους ειδικούς, αφού περίπου 1 στα 10 παιδιά ζουν σε περιοχές που απέχουν από σημεία πώλησης φρέσκων προϊόντων.

Το άσθμα είναι μια κοινή πάθηση των πνευμόνων που προκαλεί περιστασιακές δυσκολίες στην αναπνοή, τόσο σε ενήλικες, όσο και σε παιδιά. Οι τροφές που είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά, όπως τα φρούτα και τα λαχανικά, φαίνεται πως βοηθούν σε αυτή την περίπτωση, αφού τονώνουν το ανοσοποιητικό. Αν και δεν υπάρχει θεραπεία για το άσθμα, υπάρχουν παρόλα αυτά τακτικές και φάρμακα ποτ κρατούν τα συμπτώματα υπό έλεγχο.
Σύμφωνα με τα στοιχεία του American College of Allergy, Asthma and Immunology (ACAAI), το 21% των παιδιών που ζούσαν σε περιοχές με «φτωχές» διατροφικές επιλογές παρουσίαζαν άσθμα, σε σχέση με το 17% αυτών που ζούσαν σε περιοχές με κοντινή πρόσβαση σε φρέσκα προϊόντα.
Η σωστή και υγιεινή διατροφή είναι σημαντική για όλους, ειδικά για όσους πάσχουν από άσθμα, ενώ παλιότερες μελέτες έχουν αποδείξει ότι μια διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά βοηθά στην προστασία απέναντι σε αυτή την πάθηση σε ποντίκια.