Η ντόπια κοπανιστή Μυκόνου

Η ντόπια κοπανιστή Μυκόνου είναι ένα μαλακό λευκό ή υπόλευκο τυρί, με ακανόνιστο σχήμα και με έντονα καυτερή-πιπεράτη γεύση,που δίνει ένα καταπληκτικό αποτέλεσμα.
Είναι ένας εκλεκτός Μυκονιάτικος μεζές για ούζο και ρακί. Ωστόσο σερβίρεται με μόστρα (ονομασία των παξιμαδιών στην Μύκονο) σε όλα τα εστιατόρια και ταβέρνες.
Η κοπανιστή είναι ένα τυρί που δεν κατασκευάζεται βιομηχανικά και η κατασκευή της επιτρέπεται στα νησιά των Κυκλάδων. Η κοπανιστή Μυκόνου διαφέρει αισθητά γιατί θεωρείται η πλέον δυνατή και αρωματική

0 σχόλια: