Η μυστική συνταγή (από τα παράλια της Σμύρνης) για το πεϊνιρλί!

Το μυστικό είναι μια πετυχημένη συνταγή που απολαμβάνει ο κόσμος που μας τιμά τα τελευταία δέκα χρόνια. Βρισκόμαστε στον πεζόδρομο της Σαπφούς πίσω από την Χαροκόπειο Σχολή και μπροστά από την Ευαγγελίστρια εκκλησία στην Καλλιθέα, σε ένα χώρο με πολύ πράσινο και ησυχία, που όσοι γνωρίζουν τον επισκέπτονται συχνά, ιδιαίτερα τους καλοκαιρινούς μήνες που ο υδράργυρος πλησιάζει επικίνδυνες θερμοκρασίες. Πολλοί από τους επισκέπτες μας γνωρίζουν ήδη την μοναδική γεύση από το πεϊνιρλί μας. Αυτό που όμως κανείς δεν γνωρίζει ακόμα, είναι ότι αυτή η παραδοσιακή μυστική συνταγή, μας έδωσε την έμπνευση να πειραματιστούμε και να φτιάξουμε ακόμα καλύτερες προτάσεις για αυτούς αλλά και για ακόμα περισσότερους που θα ήθελαν να μας γνωρίσουν.

Η συνταγή είναι όντως μυστική, όμως ένα μυστικό που μπορούμε να αποκαλύψουμε είναι η προέλευση. Αυτή τη συνταγή, που μου έδωσε ο πατέρας μου, αν και κλισέ, του την είχε δώσει η αδερφή του, που της την είχε δώσει ο άντρας της, που του άντρα της, του την είχε δώσει η μάνα του, που της μάνας του άντρα της αδερφής του πατέρα μου, της την είχε δώσει ένας φίλος της όταν ακόμη ζούσαν, φλέρταραν και μαγείρευαν κάπου στα παράλια της Σμύρνης. Από κει και πιο πριν δεν γνωρίζω τίποτα. Τα υπόλοιπα είναι φήμες της εποχής.

Έτσι λοιπόν το καλοκαίρι που μας πέρασε αποφασίσαμε να εξειδικευτούμε σε αυτό που ξέρουμε να κάνουμε καλύτερα. Με πολύ μεράκι, εξαιρετικής ποιότητας υλικά και φαντασία, δημιουργήσαμε τον νέο μας κατάλογο με μεγάλη ποικιλία από πεϊνιρλί για τα περισσότερα γούστα και προτιμήσεις. Παραδοσιακό, μοντέρνο, πικάντικο, υγιεινό, για χορτοφάγους και όχι μόνο, φιλοδοξούμε να ικανοποιήσουμε και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.

Το καλοκαίρι είμαστε ανοιχτά λοιπόν, από νωρίς το πρωί στις 8! μέχρι αργά το βράδυ στις 12! Τον χειμώνα που το κρύο είναι βαρύ και ο βοριάς θερίζει κλείνουμε λίγο νωρίτερα. Κατά τις 6.

0 σχόλια: