Πάει ο Παλιός Χρόνος


0 σχόλια:

Συνταγή για παραδοσιακή βασιλόπιτα


Απαιτούμενος χρόνος: 60 λεπτά

Βαθμός δυσκολίας: 1/5 

Υλικά

Για 4-6 άτομα

260 γραμμάρια πορτοκάλια
250 γραμμάρια ελαιόλαδο
400 γραμμάρια ζάχαρη
500 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
5 αυγά
1 κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουντερ
5 σταγόνες μαστιχέλαιο
1 κουταλιά του γλυκού μαχλέπι
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς στις αντιστάσεις και ρυθμίστε τη σχάρα στη δεύτερη σκάλα του φούρνου.
- Στη συνεχεία παίρνουμε 3 πορτοκάλια, τα πλένουμε καλά και τα βράζουμε για μία ώρα. Αφού δούμε ότι έχουν μαλακώσει, τα κόβουμε σε κομμάτια (μαζί με τη φλούδα) αφαιρούμε και τα κουκούτσια, αμέσως μετά τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ πολύ καλά και ανακατεύουμε μαζί με το ελαιόλαδο.
- Στο μίξερ κτυπάμε τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη έως ότου αφρατέψουν και ανακατεύουμε με το μείγμα απ' το πορτοκάλι, στο ίδιο μπολ με το μείγμα μας  και προσθέτουμε σιγά σιγά  το αλεύρι, το μπέϊκιν πάουντερ, το μαχλέπι και το μαστιχέλαιο.
- Τοποθετούμε το μείγμα σ’ ένα τσέρκι ή ταψί υψηλό διαμέτρου 26 εκ. (Υπόψιν το φλουρί). Κατόπιν τοποθετούμε το γλυκό σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στους 170 βαθμούς με αντιστάσεις για μία ώρα. Αν δείτε πως δεν είναι έτοιμα στη 1 ώρα ψήνετε λίγο ακόμα.
- Αφήνουμε να κρυώσει και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
Από το sidagi.gr

0 σχόλια:

Υποδεχόμαστε τις 8 καλύτερες βασιλόπιτες της Αθήνας!


Άλλοι την προτιμούν σαν κέικ και άλλοι σαν τσουρέκι.  Άλλοι γλυκιά και άλλοι μέτρια ως προς την γλυκάδα της, ενώ άλλοι την αγαπούν με ξηρούς καρπούς και κάποιοι με φρούτα.

Όλοι όμως, ψάχνουν την τέλεια βασιλόπιτα, εκείνη που συμβολικά θα φέρει στο νέο έτος την πιο γλυκιά γεύση.

Οι καλύτερες βασιλόπιτες της πόλης:
Σαχινίδης
Ο «παλμός» της βασιλόπιτας χτυπά στον «Φούρνο Σαχινίδη», με τον Παναγιώτη Σαχινίδη να ακολουθεί την παράδοση του παππού του. Εδώ, θα βρείτε βασιλόπιτες για όλα τα γούστα και σε μορφή κέικ και σε τσουρέκι.
Το κέικ είναι ένα πούπουλο, που βρίσκει θέση στο στόμα μας, τόσο αφράτο και μυρωδάτο, που ένα κομμάτι δεν φτάνει, με το πορτοκάλι και το βούτυρο να μοσχοβολούν. Από την άλλη πλευρά, το τσουρέκι έχει την ένταση της μαστίχας και του μαχλεπιού, που το απογειώνουν.
Μαντζουράκη 2, Φιλοθέη-Ψυχικό

Saumon
Η κλασική βουτυρένια απόλαυση με ζάχαρη άχνη και μια μικρή πινελιά σοκολάτας, τόση ώστε να κάνει τη συγκεκριμένη βασιλόπιτα-κέικ, απλά αξέχαστη. Χωρίς υπερβολές, το ζαχαροπλαστείο Saumon δημιουργεί τον «ύμνο»των κέικ, ένα γευστικό όνειρο, που έχει θέση την πρώτη ημέρα του χρόνου στο τραπέζι μας.
Ελευθερίου Βενιζέλου 10, Γαλάτσι
Güllüoglu
Το Νο 1 ζαχαροπλαστείο της Τουρκίας έχει προσγειωθεί στο κέντρο της πόλης και φέρνει Kωνσταντινοπολίτικο αέρα και αύρα μιας άλλης εποχής. Τα γλυκά του έρχονται αεροπορικώς καθημερινά από την Κωνσταντινούπολη, οπότε μία βόλτα από εκεί τις γιορτινές ημέρες επιβάλλεται.
Η βασιλόπιτα-τσουρέκι μοσχοβολάει μαχλέπι και είναι πολύ μυρωδάτη. Μπορεί στην όψη να μην ενθουσιάζει και τόσο πολύ, ωστόσο, η γεύση της είναι άλλο πράγμα... απλά δεν περιγράφεται με λόγια.
Νίκης 10, Αθήνα
Ζαχαροπλαστεία Κωνσταντινίδης
Όσοι ξέρουν τα ζαχαροπλαστεία «Κωνσταντινίδης» παραμένουν πιστοί σε αυτά και δεν τα αλλάζουν με τίποτα. Ξεφεύγοντας από τα συνηθισμένα τσουρέκια, η βασιλόπιτα εδώ έχει επικάλυψη σοκολάτας υγείας αλλά και λευκής, ενώ υπάρχει και αυτή με την άχνη ζάχαρη. Οι βασιλόπιτες είναι «ποιήματα» γεύσης και υπόσχονται να «ταράξουν» τις αισθήσεις σας.
Λεωφόρος Μεσογείων 86, Αθήνα

Τάκης
Μια μυστική παλιά συνταγή, που δεν φανερώνεται πουθενά μα πουθενά, ακολουθεί για την βασιλόπιτα ο φούρνος «Τάκης». Πολίτικη, αφράτη και φυσικά μυρωδάτη, αυτή η βασιλόπιτα είναι το κάτι άλλο, με το μαχλέπι και την μαστίχα να πρωταγωνιστούν.
Δεν είναι άλλωστε τυχαίο, που για την βασιλόπιτα του Τάκη γίνονται ουρές, με την... μύτη να ξέρει πάντα τον σωστό δρόμο.
Μισαραλιώτου 14, Αθήνα
Rio
Σε περίπτωση που δοκιμάζετε για πρώτη φορά αυτή τη βασιλόπιτα, πιθανότατα θα αναρωτηθείτε πως περνούσατε τις Πρωτοχρονιές σας χωρίς αυτή.
Το τσουρέκι, το σωστό είναι εδώ. Η αυθεντική πολίτικη συνταγή του περασμένου αιώνα, με το μυστικό μείγμα μπαχαρικών, δημιουργούν ένα μαστιχωτό τσουρέκι, τόσο λαχταριστό και ευωδιαστό, που δεν θα το αλλάζετε με τίποτα.
Πρωτέως 4, Π. Φάληρο
Αφοί Ασημακόπουλοι
Σας είχαμε πει για τους θεϊκούς κουραμπιέδες τους, τώρα θα σας μιλήσουμε για τη λαχταριστή τους βασιλόπιτα. Μια βασιλόπιτα κέικ, που λιώνει στο στόμα, με ένα κομμάτι της να μην είναι ποτέ αρκετό.
Χωρίς ξηρούς καρπούς, αλλά με έντονη τη γεύση και την μυρωδιά πορτοκαλιού, θα την απολαύσετε το βράδυ της πρωτοχρονιάς, αλλά και το επόμενο πρωί με τον καφέ ή το τσάι σας.
Χαριλάου Τρικούπη 82, Εξάρχεια

0 σχόλια:

Η πιο νόστιμη ψαροταβέρνα της πόλης!

Με φόντο τον ανακαινισµένο χώρο µε τις classy πινελιές και ατµόσφαιρα που θυµίζει νησιώτικο σπίτι και καλοκαίρια, η Νησιώτισσα σερβίρει ολόφρεσκες θαλασσινές νοστιµιές από το 1999, στην cozy σάλα δίπλα στο τζάκι ή έξω στη δροσερή αυλή της. Άλλωστε το εστιατόριο αυτό δεν αποτελεί τυχαία σηµείο αναφοράς στα βόρεια προάστια για τα φρέσκα ψάρια και θαλασσινά που δίνουν τη θέση τους σε παραδοσιακές και πιο µοντέρνες συνταγές όπως την καραβιδόψιχα και το κριθαρότο γαρίδας. Μάλιστα, για τους µη ψαροφάγους υπάρχει και µια µικρή γκάµα κρεατικών. Καθηµερινά 12:00-00:00.




Λεωφ. Πεντέλης 168, Άνω Βριλήσσια,
T. 210 8032957, Μ. 6947 990940

0 σχόλια:

Ποιοι γιορτάζουν σήμερα, Παρασκευή 30 Δεκεμβρίου


Αγίων Ανυσίου επισκόπου και Οσιομάρτυρος Ανυσίας εν Θεσσαλονίκη, Αγίου Γεδεών Καρακαλλινού του νέου εν Τυρνάβω, Αγίου Φιλεταίρου μάρτυρος και ως εκ τούτου γιορτάζουν οι:

Ανύσιος, Ανυσία
Γεδεών
Φιλέταιρος, Φιλεταίριος, Φιλεταίρης, Φιλεταίρη, Φιλεταιρία, Φιλεταίρα

0 σχόλια:

4 χειμωνιάτικες στάσεις στην πρωτοχρονιάτικη Ελλάδα


Ζαγοροχώρια
Βορειοανατολικά της πόλης των Ιωαννίνων, σας περιμένουν 46 χωριά σκαρφαλωμένα στα βουνά, περίπου 3.700 κάτοικοι και πολλοί τουρίστες, αλλά μην πτοείστε. Το γεγονός ότι η πυκνότητα του πληθυσμού φτάνει τους… 4 κατοίκους ανά τετραγωνικό χιλιόμετρο σημαίνει ότι θα έχετε σίγουρα την ηρεμία σας για να τριγυρίσετε σε πανέμορφα χωριά όπως το Μικρό Πάπιγκο, το Δίλοφο που θεωρείται το ομορφότερο χωριό του Ζαγορίου, τη Βίτσα, την πράσινη Βωβούσα κ.λ.π. Στα Ζαγοροχώρια θα απολαύσετε φύση, χειμωνιάτικο κρύο, γεφύρια, πέτρινα αρχοντικά και την ευκαιρία να κάνετε πεζοπορία σε μερικά από τα 31 σηματοδοτημένα μονοπάτια που ενώνουν τα χωριά μεταξύ τους και σας προσφέρουν στο πιάτο όλα τα αξιοθέατα του Κεντρικού Ζαγορίου. Δοκιμάστε οπωσδήποτε σπιτικές πίτες και ντόπια κρέατα στη σχάρα και ζήστε μια από τις πιο χειμερινές Πρωτοχρονιές της ζωής σας.


Άγιος Αθανάσιος
Αν έχετε όρεξη για… παιχνίδια, το τρίτο ψηλότερο βουνό της Ελλάδας, ο Βόρας ή αλλιώς Καϊμακτσαλάν, και ο παραδοσιακός οικισμός του Άγιου Αθανάσιου στο νομό Πέλλας είναι ο προορισμός για εσάς. Στον παραδοσιακό οικισμό θα έρθετε σε επαφή με τη μακεδονική αρχιτεκτονική, με τα πέτρινα σπίτια με τις κεραμοσκεπές και τα πέτρινα σοκάκια, ό,τι πρέπει για περίπατο ανάμεσα στα γραφικά μαγαζιά με τα παραδοσιακά προϊόντα, ενώ δεν πρέπει να παραλείψετε μια βόλτα από την εκκλησία της ΑναλήψεωςΑποτελεί σημαντικό αξιοθέατο του χωριού με τις εικόνες βυζαντινής τεχνοτροπίας, που έχει χτιστεί από το 17ο αιώνα και αξίζει να την προσθέσετε στη λίστα με τα αξιοθέατα της περιοχής. Με βάση τον Άγιο Αθανάσιο, το σκι και το παιχνίδι στο χιονοδρομικό κέντρο του Καϊμακτσαλάν, 17 χιλιόμετρα μακριά από τον παλιό Άγιο Αθανάσιο, δύσκολα θα λείψει από το πρόγραμμά σας. Εκεί θα έχετε την ευκαιρία να ακολουθήσετε διάφορες περιηγητικές διαδρομές, να παίξετε με το χιόνι, να πάτε σε πίστα snowmobile, να κάνετε snowkite, parapente, σκι, σε υψόμετρο που ξεπερνάει τα 2000 μέτρα, αλλά και να πιείτε τον καφέ σας ή τη ζεστή σας σοκολάτα σε cafe bar και απολαύσετε γεύσεις ατενίζοντας το χιόνι ασφαλείς στη ζεστασιά εστιατορίων, bar κ.ο.κ. Ακόμη, η λίμνη Βεγορίτιδα, το Μαύρο Δάσος στην ανατολική πλευρά του Καϊμακτσαλάν, η Έδεσσα, στα 30 χιλιόμετρα μακριά, είναι μερικές από τις επιλογές σας με ορμητήριο τον παραδοσιακό οικισμό.

Αράχωβα
Όσοι θέλουν να αλλάξουν παραστάσεις, να απολαύσουν πιο χειμερινό τοπίο, αλλά να μη φτάσουν πολύ μακριά από την Αθήνα, η Αράχωβα είναι μια καλή λύση, αρκεί να είστε προετοιμασμένοι για κόσμο και κοσμοπολίτικη διάθεση. Αποτελεί ένα από τα πιο κοσμικά χειμερινά μέρη της Ελλάδας και αγαπημένο τόπο των απανταχού σκιέρ, που αποδεικνύει ότι έχει δικαίως κατακτήσει τον τίτλο του πιο «καυτού» χιονοδρομικού προορισμού στην Ελλάδα. Ακόμη, όμως, κι αν το σκι δεν είναι μέσα στις επιθυμίες σας για την Πρωτοχρονιά, οι παραδοσιακοί ξενώνες με πανέμορφη διακόσμηση, τα πεκτρόκτιστα σπιτάκια με καμινάδες που καπνίζουν, τα πλακόστρωτα δρομάκια και μαγαζιά για κάθε γούστο, σίγουρα θα σας εντυπωσιάσουν κατά τη διαμονή σας. Για να ξεφύγετε από τα πλήθη που κατακλύζουν την περιοχή, κάντε μια βόλτα στα γραφικά στενάκια της Αράχωβας προς τον Άγιο Γεώργιο, γνωρίστε τους φιλόξενους ντόπιους και περιπλανηθείτε ανάμεσα στα πέτρινα αρχοντικά. Κι αν το βράδυ νιώσετε πιο κοινωνικοί, το clubbing σας περιμένει σε πλήθος μαγαζιών, όπου συχνάζουν και πολλές διασημότητες. Λίγο πριν την επιστροφή, προμηθευτείτε και γλυκά του κουταλιού, παραδοσιακές χυλοπίτες και χωριάτικα λουκάνικα, προκειμένου να φέρετε κάτι από τη… γευστική Αράχωβα πίσω στην πόλη.


Ναύπλιο
Το 2016 βρέθηκε ανάμεσα στις 100 value for money πόλεις παγκοσμίωςσύμφωνα με την trivago.gr, αλλά ακόμη και χωρίς αυτό τον τίτλο, το Ναύπλιο δεν παύει να αποτελεί πάντα έναν εύκολο και όμορφο προορισμό, ειδικά από την Αθήνα. Στο γιορτινά στολισμένο Ναύπλιο δεν θα ανεβείτε σε ορεινές τοποθεσίες, αλλά θα έχετε το υγρό στοιχείο στο πλάι σας, όπου μπορείτε να θαυμάσετε το πασίγνωστο Μπούρτζι, που στέκει με χάρη στη μέση της θάλασσας, στο νησάκι των Αγίων Θεοδώρων. Μια βόλτα στην πλατεία Τριών Ναυάρχων επιβάλλεται για να θαυμάσετε το επιβλητικό Δημαρχείο της πόλης, ενώ για απαράμιλλη θέα, θα χρειαστεί να ανεβείτε στο φρούριο του Παλαμηδιού, που διατηρείται σε άριστη κατάσταση και αποτελεί ένα από τα σπουδαιότερα επιτεύγματα της βενετσιάνικης οχυρωματικής αρχιτεκτονικής –μη φοβάστε, στην πραγματικότητα έχει λιγότερα από 999 σκαλοπάτια. Για να ζήσετε τον παλμό της Παλιάς Πόλης, κατευθυνθείτε στην πλατεία Συντάγματος, που ονομαζόταν αρχικά πλατεία Πλατάνου, όπου σύμφωνα με την παράδοση, οι οπλαρχηγοί οργάνωναν την Επανάσταση. Τριγύρω θα δείτε το Βουλευτήριο, όπου στεγαζόταν και η πρώτη Βουλή των Ελλήνων, το Τριανόν, δηλαδή το Παλαιό Τζαμί, το σπίτι του Θεόδωρου Κολοκοτρώνη, το ανάκτορο Ιωάννη Καποδίστρια και το Αρχαιολογικό Μουσείο. Στο Ναύπλιο θα βρείτε επίσης μουσείο κομπολογιού, με σπάνια κομμάτια από όλο τον κόσμο που χρονολογούνται από το 1700 έως το 1950.

0 σχόλια:

Συνταγή με όσα περίσσεψαν από το χριστουγεννιάτικο τραπέζι: Αλμυρό κέικ


Σίγουρα το ψυγείο σας έχει γεμίσει με πολλά φαγητά που περίσσεψαν από το χριστουγεννιάτικο τραπέζι! Προτού τα πετάξετε, σκεφτείτε ότι μπορείτε να μετατρέψετε πολλά φαγητά σε ένα νέο, εξίσου νόστιμο πιάτο κάνοντας οικονομία στο πορτοφόλι σας, γλυτώνοντας κόπο αλλά και προστατεύοντας τον πλανήτη από τη σπατάλη τροφίμων (Διαβάστε εδώ το αφιέρωμα του news.gr για το food waste).
Υλικά (μπορείτε να αντικαταστήσετε τα κρέατα και τα τυριά με ότι κρέας ή τυρί έχετε):
• 1,5 φέτα γαλοπούλα
• 2 φέτες χοιρινό με 1-2 πατάτες φούρνου και κρεμμύδια
• 2 κομματάκια μοσχάρι με κρασί και κάστανα
• Αλεύρι (250 γρ.)
• Κάπαρη (1 κουταλιά γλυκού)
• 2-3 ελιές
• 1 πιπεριά
• 150 γρ. φέτα
• Λίγο πεκορίνο
• 1/4 από την κλασσική συσκευασία βούτυρο
• 1 κρεμμύδι (φρέσκο αν υπάρχει)
• 200 γρ. γιαούρτι (αν δεν υπάρχει βάζουμε γάλα)
• 1/2 ποτήρι γάλα
• 3 αυγά
• Λίγο αλάτι (εξαρτάται από τα τυριά και πόσο αλμυρό το θέλουμε)
• Πιπέρι
Εκτέλεση
Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το βούτυρο και το λιώνουμε σε χαμηλή φωτιά. Αφού λιώσει ρίχνουμε τα κρεμμύδια και τα αφήνουμε να τσιγαριστούν ελαφριά σε χαμηλή φωτιά και μετά τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε με το γιαούρτι και το γάλα. Μετά ρίχνουμε και τα αυγά. Όταν ανακατευτούν και έχουν κρυώσει ρίχνουμε τα κρεμμύδια μαζί με το βούτυρο. Ανακατεύουμε και στη συνέχεια ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά.
Ρίχνουμε το μείγμα σε 2 αντικολλητικές μακρόστενες φόρμες για κέικ, αφού τις έχουμε περάσει με λαδάκι και λίγο αλεύρι.
Τις βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς (αέρα) για 45-50 λεπτά.
Το βγάζουμε από τις φόρμες για να κρυώσει λίγο και κόβουμε κατά βούληση. Η συνταγή μου μπορεί να συνδυαστεί με... ...κρασί, ρακί, ούζο και ντοματούλα σαν μεζές ή για πρωινό και κολατσιό στο σχολείο και στη δουλειά.
Η συνταγή προέρχεται από τον κατάλογο Δεν Πετάμε Τίποτα της WWF

0 σχόλια:

Πρωτοχρονιάτικη κρεατόπιτα Θεσπρωτίας

  • Υλικά
  • 4 χωριάτικα φύλλα (σπιτικά αν είναι δυνατόν)
  • 1500 γρ. χοιρινό κρέας χωρίς κόκαλο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
  • 4-5 κρεμμύδια μέτρια, ψιλοκομμένα
  • 100 γρ. ρύζι γλασέ
  • 6 αβγά, χτυπημένα
  • 2½ φλιτζάνια ζωμό από το κρέας
  • 4 κουτ. σούπας δυόσμο, ψιλοκομμένο
  • 4 κουτ. σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι
  • 1 κρόκο αβγού, χτυπημένο με 1 κουτ. γλυκού νερό (προαιρετικά)
  1. Σοτάρετε τα κρεμμύδια με το ελαιόλαδο μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα και προσθέτετε το κρέας, αλάτι και πιπέρι. Μόλις πάρει χρώμα και το κρέας, προσθέτετε ένα λίτρο νερό και μαγειρεύετε το κρέας για 40 λεπτά περίπου ή μέχρι να μαλακώσει.
  2. Στο μεταξύ ετοιμάζετε τα φύλλα: Ζεσταίνετε το γκριλ του φούρνου. Αναποδογυρίζετε ένα ταψί στο μέγεθος των φύλλων και στρώνετε επάνω του το πρώτο φύλλο. Όταν πυρώσει το γκριλ το βάζετε στο φούρνο στη μεσαία σχάρα και, προσέχοντας συνεχώς, ψήνετε το φύλλο μέχρι να στεγνώσει καλά, χωρίς να αφήσετε να πάρει χρώμα. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία με το δεύτερο φύλλο, αφήνοντας το προηγούμενο ψημένο φύλλο στην άκρη.
  3. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180οC. Αφαιρείτε 1/3 φλιτζανιού ζωμό από το κρέας και βράζετε το ρύζι σε αυτό για 6 λεπτά μόνο. Στρώνετε σε λαδωμένο ταψί τα υπόλοιπα δύο φύλλα έτσι ώστε να εξέχουν αρκετά από τις άκρες του ταψιού, αλείφοντάς τα ενδιάμεσα με λάδι.
  4. Παίρνετε 6 κουτ. σούπας από το κρέας, το κόβετε σε ακόμη μικρότερα κομμάτια και τα κρατάτε ξεχωριστά. Βγάζετε το υπόλοιπο κρέας από την κατσαρόλα και το απλώνετε γύρω γύρω στις άκρες του ταψιού. Φέρνετε τις άκρες των φύλλων που εξέχουν προς τα μέσα και τις διπλώνετε έτσι ώστε να δημιουργηθεί ένα ρολό γύρω στο ταψί.
  5. Σπάζετε σε κομμάτια τα δύο ψημένα φύλλα και τα ανακατεύετε ελαφρά με το ρύζι, το κρέας που κρατήσατε, τα αβγά, το δυόσμο και το μαϊντανό. Απλώνετε το μίγμα ομοιόμορφα στο ταψί, τοποθετείτε μέσα ένα νόμισμα τυλιγμένο σε λίγο αλουμινόχαρτο και περιχύνετε την πίτα με τον υπόλοιπο ζωμό κρέατος.
  6. Αλείφετε το ρολό των φύλλων με λίγο λάδι ή με κρόκο αβγού και ψήνετε την πίτα στον φούρνο για 1 ώρα περίπου.

0 σχόλια:

Ο φούρνος της κυρά Μηλιάς, ετών 200!


Στην ιστορική πλατεία 17ης Μαρτίου στην Αρεόπολη – απ’ όπου ξεκίνησε το 1821 η επανάσταση στη Μάνη – βρίσκεται ο μητροπολιτικός ναός των Ταξιαρχών, έξω από τον οποίο κρέμεται η σημαία της Μάνης (σ’ άσπρο φόντο ένας τετραγωνικός μπλε σταυρός με το σύνθημα «Νίκη ή Θάνατος, ταν ή επί τας»). Στο βάθος της πλατείας υπάρχει ένα πέτρινο πηγάδι και ακριβώς από πίσω του ένας παραδοσιακός φούρνος 200 ετών, ίσως ο παλαιότερος της Πελοποννήσου! Λέγεται «Το Ψωμί της Μηλιάς».
Η Μηλιά Τσατσούλη παντρεύτηκε έναν Μανιάτη, που τον έχασε όταν ήταν μόλις 29 χρονών και είχε 6 παιδιά. Από τότε αφοσιώθηκε στον ξυλόφουρνο των πεθερικών της και στα παιδιά της.
Το 2012 το πολύσπορο ψωμί της βραβεύτηκε σ’ ένα διαγωνισμό ως το καλύτερο ψωμί της Ελλάδας.
Η κυρά-Μηλιά βγάζει κάθε πρωί από τον ξυλόφουρνο φρέσκο ζυμωτό χωριάτικο ψωμί, κουλουράκια, παξιμάδια, μανιάτικα λαλάγγια, τυροπιτάρια, χορτόπιτες, πίτες τραβηχτές.
Το φούρνο «Το Ψωμί της Μηλιάς» τιμούν, εκτός των ντόπιων, παρά πολλοί επισκέπτες της Αρεόπολης για να προμηθευτούν τα λαχταριστά ψωμάκια της αλλά και για να γνωρίσουν την αφεντιά της.
Κάτω Πλατεία 17ης Μαρτίου, Αρεόπολη Λακωνίας, 23062, τηλέφωνο: 27330 51226

0 σχόλια:

Συνεχίζεται το εορταστικό ωράριο λειτουργίας στα εμπορικά καταστήματα


Συνεχίζουν τα εμπορικά καταστήματα το εορταστικό ωράριο λειτουργίας και σήμερα Τρίτη 27 Δεκεμβρίου μέχρι και την Παρασκευή 30 Δεκεμβρίου τα καταστήματα σε Αθήνα και Πειραιά, σύμφωνα με το προτεινόμενο από τον Εμπορικό Σύλλογο εορταστικό ωράριο, θα παραμείνουν ανοιχτά από τις 9 το πρωί έως και τις 9 το βράδυ.   

Το Σάββατο 31 Δεκεμβρίου θα είναι ανοιχτά από τις 9 το πρωί έως τις 5 το απόγευμα. 

Στην Θεσσαλονίκη τα καταστήματα από σήμερα μέχρι την Παρασκευή θα είναι ανοιχτά από τις 10 το πρωί μέχρι τις 9 το βράδυ. Το Σάββατο, παραμονή Πρωτοχρονιάς, θα είναι ανοιχτά από τις 10 το πρωί μέχρι τις 6 το απόγευμα. 

Την Πρωτοχρονιά και στις 2 Ιανουαρίου τα καταστήματα, θα παραμείνουν κλειστά. 

0 σχόλια:

Γευστικά, γιορτινά έθιμα από διάφορα μέρη της Ελλάδας


Μσούρα
Σε όλα τα σπίτια του Μελισσοχωρίου, μιας κωμόπολης 19 χιλιόμετρα έξω από τη Θεσσαλονίκη, η μσούρα -ή μισούρα- μαγειρεύεται και σερβίρεται κάθε χρόνο τα Χριστούγεννα, αφού αποτελεί παραδοσιακό, χριστουγεννιάτικο φαγητό. Πρόκειται για ένα πιάτο που περιλαμβάνει χοιρινό και μοσχαρίσιο κρέας, αλλά και κοτόπουλο, λαρδί, πράσο και σέλινο και είναι γεμιστό με συκωτάκια κότας, σταφίδες και κάστανα. Σιγομαγειρεύεται στο φούρνο με ρύζι και είναι ό,τι πρέπει για όσους έχουν βαρεθεί τις γαλοπούλες και τα κλασικά χοιρινά.
Χριστόψωμο
Οι νοικοκυρές σε διάφορα μέρη της Ελλάδας ψήνουν το λεγόμενο χριστόψωμο 2-3 ημέρες πριν τα Χριστούγεννα, ένα ψωμί αφιερωμένο στα Χριστούγεννα. Για την παρασκευή του χρησιμοποιούν εκλεκτά υλικά, στα οποία συναντάμε και ξηρούς καρπούς, όπως και μπαχαρικά, ενώ στολίζεται με ιδιαίτερο τρόπο, ξεχωρίζοντας πολύ από το καθιερωμένο ψωμί. Το έθιμο, μάλιστα, προστάζει ο νοικοκύρης να ρίχνει κρασί και λάδι στο χριστόψωμο, με την ευχή να έχει αφθονία αγαθών.
Γιαπράκια
Τα γιαπράκια δεν είναι τίποτε άλλο από ντολμαδάκια, τα οποία φτιάχνουν τα Χριστούγεννα κυρίως στα Δωδεκάνησα. Η παρασκευή τους, μάλιστα, καθώς τυλίγουν το λαχανόφυλλο ή το αμπελόφυλλο, λέγεται ότι συμβολίζει το φάσκιωμα του Ιησού.
Μπάμπο
Στη Θράκη έχουν ένα πολύ νόστιμο έθιμο: κάθε χρόνο το βράδυ της παραμονής των Χριστουγέννων οι νοικοκυρές ετοιμάζουν χοιρινό έντερο, γεμισμένο με συκωτάκια με μυρωδικά, μπαχαρικά και πληγούρι, το οποίο αφήνουν να σιγοβράζει όλο το βράδυ, έτσι ώστε την επόμενη ημέρα μετά τη λειτουργία της Εκκλησίας, να είναι έτοιμο, τρυφερό και λαχταριστό.
Κουκουλομαεργιά
Τα κουκουλομαεργιά είναι μια παραδοσιακή εορταστική σούπα από τη Νάξο, η οποία περιέχει καλαμπόκι, φασόλια και σιτάρι και σερβίρεται στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. Φτιάχνεται βράζοντας το καλαμπόκι, το σιτάρι και τα φασόλια μέχρι να χυλώσουν και σερβίρεται με μπόλικο πιπέρι και φρέσκο ελαιόλαδο, ενώ θεωρείται ότι φέρνει τύχη στους αγρότες και τις γεωργικές τους δραστηριότητες.
Γουρουνοχαρά
Πρόκειται για ένα από τα πιο γνωστά και συνηθισμένα γευστικά έθιμα των Χριστουγέννων, το οποίο συναντάμε συνήθως στην Κεντρική Στερεά Ελλάδα. Σύμφωνα με το έθιμο, το Μάιο αγοράζεται ο χοίρος, εκτρέφεται με πίτουρο, κολοκύθι και αποφάγια και σφάζεται 5-6 μέρες πριν τα Χριστούγεννα ή την Παραμονή των Χριστουγέννων ή στις 27 Δεκεμβρίου, ανάλογα με τον τόπο. Η σφαγή γίνεται ακολουθώντας μια ιεροτελεστία, όπου η νοικοκυρά δίνει στο σφαγέα λίγη στάχτη και θυμίαμα. Ο σφαγέας αφού τους θυμιατίσει όλους, ρίχνει το θυμίαμα και τη στάχτη στο λαιμό του γουρουνιού για να πάρει την ευλογία. Μετά τη σφαγή ακολουθεί γλέντι με κρασί και τσίπουρο και ξεκινά η διαδικασία παραγωγής λουκάνικων, όπου μαζεύουν το λίπος του χοίρου, κόβουν το κρέας και μαγειρεύουν ένα μέρος του επί τόπου, κάνοντας το υπόλοιπο παστό, ενώ ένα κομμάτι του γίνεται πρασοσέλινο.
Πλατσέδα
Αν σας αρέσει ο μπακλαβάς, τότε θα λατρέψετε και την πλατσέδα που είναι μια παραλλαγή του και προέρχεται από τη Μυτιλήνη. Πρόκειται για πιτάκια με καρύδι και σιρόπι και φτιάχνονται συνήθως την παραμονή της Πρωτοχρονιάς από τις νοικοκυρές. Το σχήμα της πλατσέδας είναι σχήμα κοχλία, όπως η σκοπελίτικη τυρόπιτα και ραντίζεται με σιρόπι από νερό, ζάχαρη και βανίλια.

0 σχόλια:

H ταινία και το σίριαλ που έψαξαν περισσότερο οι Έλληνες στο Ελληνικό Google το 2016


Οι ταινίες, οι σειρές και τα τηλεοπτικά προγράμματα προσελκύουν το ενδιαφέρον του ελληνικού ίντερνετ με τις αναζητήσερις να συμπεριλαμβάνουν ελληνικές και ξένες παραγωγές. Eνύπωση ωστόσο προκαλεί πως στη δεκάδα των σίριαλ δεν υπάρχει φέτος το «Game of Thrones».  

Οι ταχύτερα αυξανόμενες αναζητήσεις στις κατηγορίες: 

Ταινίες:

1. Deadpool 

2. Suicide Squad 

3. The Revenant 

4. Inferno 

5. Batman vs. Superman 

6. Spotlight 

7. Ένας άλλος κόσμος 

8. Η μοδίστρα 

9. Me before you 

10. Starwars: The force awakens 

0 σχόλια:

Fun facts για τα Χριστούγεννα από όλο τον κόσμο


Οι Γερμανοί έφτιαξαν τα πρώτα ψεύτικα χριστουγεννιάτικα δέντρα με βαμμένα φτερά χήνας.
Σύμφωνα με στοιχεία του 2010, στις Η.Π.Α. ο μέσος όρος χρημάτων για τα χριστουγεννιάτικα δώρα είναι 520 ευρώ, στο Ηνωμένο Βασίλειο 474 ευρώ, στη Γερμανία 270 ευρώ, στην Ιταλία 325 ευρώ, στη Γαλλία 366 ευρώ, στην Ισπανία 383 ευρώ και στην Ολλανδία 206 ευρώ.
Σύμφωνα με το βιβλίο Guinness, το πιο ψηλό χριστουγεννιάτικο δέντρο στον κόσμο που κόπηκε ποτέ ήταν ύψους 67 μέτρων και βρισκόταν τη δεκαετία του ’50 στο Εμπορικό Κέντρο Northgate στο Σιάτλ, στην Ουάσιγκτον.
Στη Βολιβία γιορτάζουν τη Misa del Gallo ή αλλιώς τη «Λειτουργία του κόκορα»την παραμονή των Χριστουγέννων. Κάποιοι φέρνουν κόκορες στη νυχτερινή λειτουργία που συμβολίζουν την πεποίθηση ότι ο κόκορας ήταν το πρώτο ζώο που ανακοίνωσε τη Γέννηση του Ιησού.
Ο μέσος όρος των σπιτιών που επισκέπτεται ο Άγιος Βασίλης κάθε δευτερόλεπτο για να δώσει τα δώρα του είναι 832.
Η πιο πολύτιμη χριστουγεννιάτικη κάρτα πουλήθηκε σε δημοπρασία στο Devizes, Wiltshire του Ηνωμένου Βασιλείου το 2001 για 20 χιλιάδες λίρες. Η κάρτα αυτή είχε ζωγραφιστεί με το χέρι από τον illustrator John Calcott Horsley και είχε αρχικά σταλεί από τον εφευρέτη Sir Henry Cole στη γιαγιά του το 1843!

0 σχόλια:

Το φρούτο που ξυπνά το δέρμα και είναι ασπίδα για την όραση και το αναπνευστικό μας


Το ακτινίδιο είναι πλούσιο σε νερό, σε βιταμίνες και μέταλλα, συγκεκριμένα σε βιταμίνη C, βιταμίνη Ε, σε φολικό οξύ, σε κάλιο, σε μαγνήσιο και σε φώσφορο. Επίσης, περιέχει πολλές φυτικές ίνες που βοηθάνε αποτελεσματικά κατά της δυσκοιλιότητας. Ένα μέτριο ακτινίδιο μας δίνει : Θερμίδες 42 kcal Πρωτεΐνη 0,8 Λίπος 0,4 gr Φυτικές Ίνες 2.1 gr Bιταμίνη C 64 milligrams Βιταμίνη A 3 micrograms Σίδηρος 0.2 milligrams Κάλιο 252 milligrams Φολικό οξύ 17 micrograms.
Το ακτινίδιο είναι πλούσιο σε ουσίες με αντιοξειδωτική δράση όπως οι βιταμίνη C και βιταμίνη Ε. Μάλιστα, το ακτινίδιο έχει μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη C απ’ ότι το πορτοκάλι. Μην ξεχνάτε ότι η βιταμίνη C συμμετέχει στη διαδικασία παραγωγής του κολλαγόνου που βοηθάει στη διατήρηση της ελαστικότητας του δέρματος.
Σπουδαία είναι και η περιεκτικότητά του σε φυτοχημικές ουσίες με αντιοξειδωτική δράση, όπως είναι η λουτεΐνη και η ζεοξανθίνη και αποτελούν ασπίδα για την όρασή μας.Η κατανάλωση ακτινιδίων φαίνεται να βοηθά στην πρόληψη καταρράκτη και γλαυκώματος. Επίσης, το αντιοξειδωτικό φορτίο του φρούτου φαίνεται να προστατεύει από το άσθμα. Σε μια μεγάλη μελέτη σε παιδιά στην Ιταλία, η κατανάλωση των ακτινιδίων συσχετιζόταν με μικρότερη αναφορά αναπνευστικών προβλημάτωνΕπιπρόσθετα, το συγκεκριμένο φρούτο περιέχει κάλιο και φυτικές ίνες, δυο θρεπτικά συστατικά που είναι ευεργετικά για την καρδιά μας.
Όταν επιλέγετε ακτινίδια, αποφύγετε τα πολύ μαλακά φρούτα. Αν πάλι είναι πολύ σκληρά, δηλαδή άγουρα, τοποθετήστε τα σε μια χάρτινη σακούλα με μπανάνες ή μήλα για να ωριμάσουν γρηγορότερα.
Πώς να βάλετε το ακτινίδιο στη διατροφή σας:
- Προσθέστε το ακτινίδιο σε σαλάτες, σάλτσες, smoothies.
- Το ακτινίδιο περιέχει ένζυμα που μαλακώνουν το κρέας, οπότε μπορείτε να το βάλετε σε μαρινάδες.
- Για την καλύτερη αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας κόψτε ένα ακτινίδιο σε ένα γιαούρτι και προσθέστε λίγο μέλι.

0 σχόλια:

Οι επιστήμονες διευκρινίζουν ότι αυτό που στολίζετε είναι αρκουδοπούρναρο, όχι γκι.


Με αρκουδοπούρναρο και όχι με γκι που είναι ...ημιπαράσιτο και φύεται πάνω στα έλατα, στολίζουμε τα Χριστούγεννα, όπως διευκρινίζουν επιστήμονες, ξεκαθαρίζοντας ότι έτσι λέγεται το συγκεκριμένο φυτό με το έντονο πράσινο χρώμα και τον κόκκινο καρπό που χρησιμοποιούμε για διακόσμηση στις γιορτές. 

 "Το αρκουδοπούρναρο (Ilex aquifolium) είναι από τα πιο σημαντικά φυτά του χειμώνα, μαζί με τα έλατα, έχει συνήθως θαμνώδη μορφή και φύεται σε μεγάλο υψόμετρο μέσα σε δάση. Χρησιμοποιείται συχνά, ως καλλωπιστικό, σε πάρκα και κήπους αλλά πολλοί το αποκαλούν γκι (ή ου που είναι η γαλλική του ονομασία), που όμως είναι λανθασμένο, καθώς το γκι (Viscum album) είναι ένα ημιπαράσιτο, που φύεται πάνω στα έλατα!", εξηγεί στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ο Δρ Γεώργιος Φωτιάδης, δασολόγος - φυτοκοινωνιολόγος. 

 Όπως προσθέτει, επειδή το αρκουδοπούρναρο δεν ρίχνει τα φύλλα του κατά τη διάρκεια του χειμώνα και ο καρπός του είναι ώριμος την εποχή των Χριστουγέννων, αποτελούσε ένα από τα πιο "χρωματιστά" στολίδια κατά τη διάρκεια των εορτών τις εποχές που δεν υπήρχαν πολύχρωμα λαμπάκια και ηλεκτρικό ρεύμα.

 "Οι καρποί του πάντως", σημειώνει, "δεν είναι δηλητηριώδεις, αλλά τα σπέρματα που έχουν μέσα τους (οι σπόροι) είναι". 

Τους αρχαίους χρόνους, σύμφωνα με τον Πυθαγόρα, το αρκουδοπούρναρο έφερνε γούρι, έδιωχνε τα μάγια και έφερνε ευτυχία στα νεόνυμφα ζευγάρια. Το λιόπρινο (όπως το ονομάζουν σε μερικές περιοχές), είναι ένα από τα πιο γνωστά νεραϊδόδεντρα: για τις νεράιδες ο καρπός του είναι από τους αγαπημένους και σαν φυτό τις προσελκύει, "τις αρέσει να στολίζονται με τα κόκκινα "μηλαράκια" και με τους άσπρους ανθούς του στολίζουν τα μαλλιά τους". 

Ο Πλίνιος το περιγράφει με το όνομα Aquifolius και αναφέρει ότι αν το φυτό φυτευτεί κοντά σε ένα σπίτι ή αγρόκτημα, διώχνει μακριά το δηλητήριο, το προστατεύει από τους κεραυνούς και τη μαγεία, ότι τα λουλούδια του κάνουν το νερό να παγώνει και το ξύλο του, αν το πετάξεις σε οποιοδήποτε ζώο ακόμα και χωρίς να το αγγίξει, έχει την ιδιότητα να κάνει τα ζώα να γυρίσουν πίσω και να ξαπλώσουν δίπλα του. Στις παραδόσεις και τους μύθους των διάφορων λαών, το αρκουδοπούρναρο συμβολίζει την αειθαλή πτυχή ολόκληρης της ζωής. Για άλλους φέρνει καλή τύχη και προστατεύει από τις αρνητικές δυνάμεις και σε άλλες παραδόσεις, συμβολίζει τη μακροβιότητα της ζωής.   

 Οι διακοσμήσεις τον Δεκέμβριο με αρκουδοπούρναρο, πιθανότατα προέρχονται από ένα έθιμο των Ρωμαίων οι οποίοι συνήθιζαν να στέλνουν κλαδιά δέντρων μαζί με άλλα δώρα στους φίλους τους κατά τη διάρκεια του εορτασμού των Σατουρνάλια, της γιορτής αφιερωμένης στο θεό Σατούρνους , ο οποίος αντιστοιχεί στον ελληνικό θεό Κρόνο . 

 "Το αρκουδοπούρναρο το εντοπίζεις αμέσως στα βουνά, λόγω των έντονων χρωμάτων του και συνδέεται επίσης και με τον συμβολικό στολισμό που γινόταν παλαιότερα την μικρότερη μέρα του χρόνου που είναι η 21η Δεκεμβρίου", καταλήγει ο κ. Φωτιάδης. 

0 σχόλια:

Η Αθήνα μέσα στις λιγότερο ασφαλείς πρωτεύουσες στην Ευρώπη

Αθήνα, Ελλάδα (124η θέση)
Τις λιγότερο ασφαλείς πρωτεύουσες της Ευρώπης ανέδειξε, όπως κάθε χρόνο, η εταιρία Mercer, η μεγαλύτερη συμβουλευτική εταιρία Ανθρώπινου Δυναμικού στον κόσμο, δημοσιεύει το δείκτη Ποιότητας Ζωής, μέρος του οποίου είναι το να βαθμολογεί τις πιο ασφαλείς πόλεις για να ζει και να εργάζεται κανείς.
Τα στοιχεία που χρησιμοποιήθηκαν, πάντως, είναι ανεπίκαιρα, αφού η έρευνα βασίστηκε σε στοιχεία του 2015, που σημαίνει πως έμειναν εκτός τρομοκρατικές επιθέσεις όπως εκείνη στις Βρυξέλλες τον Μάρτιο του 2016, εκείνη στη Νίκαια τον Ιούλιο και φυσικά η επίθεση της περασμένης Δευτέρας στο Βερολίνο. Η Μέρσερ εξέτασε 450 πόλεις και κατέληξε στις 230 πιο ασφαλείς για τους εργαζόμενους.
Οι τρομοκρατικές επιθέσεις ή απειλές, όπως επίσης η εγκληματικότητα και οι απειλές για την εθνική ασφάλεια έπαιξαν ρόλο στο πως "βαθμολογήθηκαν" οι πόλεις. Το Business Insider δημοσιεύει τις 12 πιο μη ασφαλείς πόλεις της Ευρώπης. Ανάμεσά τους και η Αθήνα...
Για την Αθήνα, η έρευνα της εταιρίας Μέρσερ αναφέρει σύμφωνα με το Business Insider: 'Μετά από εκτεταμένα και παρατεταμένα μέτρα λιτότητας, η φτώχεια και η εγκληματικότητα αυξήθηκαν, δίνοντας στην Ελλάδα τη θέση. 'Η πρόσφατη πολιτική και οικονομική αναταραχή στην Ελλάδα, η οποία είχε ως αποτέλεσμα τις βίαιες διαδηλώσεις στην Αθήνα και άλλες πόλεις της χώρας, έχει συμβάλει στη βαθμολογία ασφαλείας' αναφέρει η Μέρσερ. Η εισροή εκατοντάδων χιλιάδων μεταναστών επίσης επιδεινώνει τη θέση της πόλης'
Παρίσι, Γαλλία (71η θέση).
Κίεβο, Ουκρανία (189η θέση)
Βελιγράδι, Σερβία (131η θέση)
 Σόφια, Βουλγαρία (118η θέση)
Βουδαπέστη, Ουγγαρία (93η θέση)
. Μαδρίτη, Ισπανία (84η θέση)
Ρώμη, Ιταλία (82η θέση)
Λονδίνο, Βρετανία (72η θέση)
Ζάγκρεμπ, Κροατία (79η θέση)
Ρίγα, Λετονία (82η θέση)

0 σχόλια: