Ο καλύτερος οινοχόος για το 2016


Τον καλύτερο Οινοχόο για το 2016 ανέδειξε ο διαγωνισμός που οργανώθηκε από την Πανελλήνια Ένωση Οινοχόων. Ο Άρης Σκλαβενίτης είναι ο φετινός νικητής και πρόκειται να εκπροσωπήσει την Ελλάδα στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό Οινοχόων που θα διοργανωθεί από την Παγκόσμια Ένωση Sommelier (ASI) το 2019.
Η ιδιαίτερα απαιτητική προκριματική φάση ξεκίνησε στις 31 Ιανουαρίου, Κυριακή, με γραπτές εξετάσεις, τυφλή γευσιγνωσία κρασιών, αρμονία κρασιού–φαγητού, πρακτικές ασκήσεις σχετικά με το σερβίρισμα αφρωδών κρασιών, αλλά και της τεχνικής της μετάγγισης κρασιού, στην οποία συμμετείχαν 14 διαγωνιζόμενοι από όλη την επικράτεια. Στη φάση αυτή αναδείχθηκαν οι τρεις καλύτεροι, οι οποίοι προκρίθηκαν στην τελική φάση, που έγινε παρουσία κοινού στο ξενοδοχείο Μεγάλη Βρετανία την 1η Φεβρουαρίου 2016.
Κατά τη διάρκεια του τελικού δοκιμάστηκαν οι γενικές γνώσεις τους στον ελληνικό και παγκόσμιο αμπελώνα, η τεχνική, αλλά και η ψυχραιμία και η όλη παρουσία τους απέναντι σε απαιτητικούς πελάτες, με πλούσιες γνώσεις για το κρασί και τη γαστρονομία ευρύτερα.
Ακολουθώντας τα πρότυπα της Παγκόσμιας Ένωσης Οινοχόων και με άκρα μυστικότητα, σε ένα σκηνικό που θύμιζε χώρο εστιατορίου, η κριτική επιτροπή που απαρτιζόταν από καταξιωμένους επαγγελματίες της γαστρονομίας και οινοχοΐας ανέδειξε τον νικητή του 2016.
Ο Πανελλήνιος Διαγωνισμός Οινοχόων πραγματοποιήθηκε για 2η συνεχή χρονιά στο πλαίσιο της οινικής εκδήλωσης «Τα ΒορΟινά» και μέσα από τις διαδικασίες αναδείχθηκε το υψηλό επίπεδο του διαγωνισμού, αλλά και η σπουδαιότητα του ρόλου του οινοχόου στο χώρο της γαστρονομίας στη χώρα μας.
Εκτός από τον νικητή Άρη Σκλαβενίτη (οινολόγος και οινοχόος στο wine bar «Oinoscent»), τη δεύτερη θέση κατέλαβε ο Απόστολος Πλαχούρας (οινοχόος στο «Danai beach resort & villas», Χαλκιδική & συνεργάτης της Nespresso) και την τρίτη θέση κατέλαβε ο Άγγελος Αντωνίου (οινοχόος στο εστιατόριο «Σπονδή», Αθήνα).

Να σημειώσουμε ότι τα ΒορΟινά πραγματοποιήθηκαν και φέτος με μεγάλη επιτυχία,με θεματικά σεμινάρια και masterclasses, παρουσιάσεις οίνων και οινοπαραγωγών, παντρέματα γεύσεων με μαθήματα μαγειρικής ή wine and dine προτάσεις για μεσημβρινά γεύματα και δείπνα, wine cocktails, flights και πολλά άλλα, πραγματοποιήθηκαν σε εστιατόρια, wine bars, μπαρ, κάβες αλλά και delicatessen. Κατά τη διάρκειά τους, κρασιά και αποστάγματα οινοπαραγωγών συνδυάστηκαν με ιδιαίτερη φροντίδα και με στόχο τη μέγιστη απόλαυση όσων συμμετείχαν σε αυτές.
Οι ΒορΟινές εκδηλώσεις κορυφώθηκαν την ημέρα της κεντρικής παρουσίασης στο ξενοδοχείο Μεγάλη Βρεταννία, όπου οι επισκέπτες είχαν τη δυνατότητα να δοκιμάσουν την εντυπωσιακή συλλογή από επιλεγμένες ετικέτες γηγενών και ξένων ποικιλιών, που καλλιεργούνται στα φημισμένα αμπελοτόπια της Βόρειας Ελλάδας. Η μεγάλη ποικιλία των προτάσεων εντυπωσίασε όλους όσοι παραβρέθηκαν, ενώ ταυτόχρονα είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν σε «επίσημη πρώτη» κρασιά που μόλις κυκλοφόρησαν!

0 σχόλια: