4 Έλληνες σεφ στον ημιτελικό του S.Pellegrino Young Chef 2016


Οι νέοι Έλληνες σεφ διαπρέπουν και 4 από αυτούς βρίσκονται ανάμεσα στους 10 διαγωνιζόμενους από την περιφέρεια της Μεσογείου, που θα συμμετάσχουν στον ημιτελικό του Παγκόσμιου Διαγωνισμού S.Pellegrino Young Chef 2016.

Νέοι chefs από περισσότερες από 90 διαφορετικές χώρες κατέθεσαν τις αιτήσεις με τα δικά τους πιάτα, έχοντας όλοι ένα όνειρο: να διαγωνιστούν στην παγκόσμια αναζήτηση ταλέντων του S.Pellegrino 2016, για την ανάδειξη του καλύτερου νέου chef  στον κόσμο.

Δέκα άτομα από 20 περιοχές σε όλο τον κόσμο επιλέχθηκαν για τους ημιτελικούς, ανάμεσα σε χιλιάδες αιτήσεις που υποβλήθηκαν στο FineDiningLovers.com.

Ανάμεσα στους 10 διαγωνιζομένους που επιλέχθηκαν να διαγωνιστούν στον ημιτελικό από την περιφέρεια της Μεσογείου είναι και 4 Έλληνες (φωτό από αριστερά προς δεξιά): Σταμάτης Μισομικές, Chef στο Noble Gourmet Restaurant,Νικόλας Μπίλης, Chef στο Botrini's Restaurant, Στέλιος Αρακάς, Sous Chef στο Pausa, Μιχάλης Μάρθας, Sous Chef στο Lindos Mare Hotel.

Οι υπόλοιποι συμμετέχοντες είναι:
  • Gurkan Tumsek, Sous Chef, στο Ferahfeza Restaurant με το πιάτο "Compressed lamb with Freekeh Keşkek, smoked, salted, minted yoghurt, Aegean Greens"
  • Hazal Yildirim, Sous Chef, στο Hudson Restaurant με το πιάτο "Scallop With Tarhana"
  • Idan Peretz, Sous Chef, στο Popina Restaurant με το πιάτο "Smoking candy shop"
  • Oren Ben Eliyahu, Chef, στο Quattro Restaurant με το πιάτο "Offal of lamb"
  • Shirel Berger, Chef στο Miss Kaplan Restaurant με το πιάτο "Sunchokes & kings"
  • Tunahan Çalişkan, Chef στο Kayar Kardeşler Kasap & Steak House, με το πιάτο "Lamb trilogy"
Ακολουθεί μακρύς δρόμος για τον τελικό του Young Chef τον Οκτώβρη. Το ALMA, το παγκόσμιο ηγετικό κέντρο μάθησης και εκπαίδευσης για την Ιταλική κουζίνα(www.alma.scuolacucina.it), έχει εργαστεί ήδη σκληρά για το project. Η αναγνωρισμένη σχολή μαγειρικής, υπεύθυνη για την επιλογή των ατόμων που θα συμμετάσχουν στους ημιτελικούς ανά περιφέρεια, αξιολόγησε τις χιλιάδες των αιτήσεων που έλαβε από 20 γεωγραφικές περιοχές και επέλεξε 10 από κάθε περιφέρεια για να περάσουν στον ημιτελικό, με βάση τους 5 χρυσούς κανόνες: συστατικά, ικανότητες, εφευρετικότητα, ομορφιά και μήνυμα.

Η Τρίτη Φάση του διαγωνισμού θα πραγματοποιηθεί από 1 Μαΐου έως 15 Αυγούστου, όπου οι συμμετέχοντες του ημιτελικού από κάθε περιφέρεια θα διαγωνιστούν στους περιφερειακούς διαγωνισμούς. Στην περιφέρεια των χωρών της Μεσογείου, που διαγωνίζεται και η Ελλάδα, στην κριτική επιτροπή περιλαμβάνονται καταξιωμένα ονόματα, όπως οι Olivier Campanha, Μeir Adoni και Aydın Demir. Οι νικητές από κάθε γεωγραφική περιφέρεια θα συνεχίσουν στον διεθνή τελικό.
Για την περιφέρεια των χωρών της Μεσογείου, ο τοπικός διαγωνισμός θα πραγματοποιηθεί στο Τελ Αβίβ στις 31 Μαΐου.
Με το τέλος του Αυγούστου, οι 20 καλύτεροι νέοι chefs από κάθε περιφέρεια του κόσμου θα ανακοινωθούν ως οι διεθνείς επίσημοι finalist. Σε αυτό το στάδιο, θα ανατεθεί σε κάθε έναν ένας “Mentor Chef”, ο οποίος θα τους συμβουλέψει πώς να βελτιώσουν τα πιάτα τους και θα τους βοηθήσει να προετοιμαστούν για τον παγκόσμιο τελικό.
Οι είκοσι finalist θα διαγωνιστούν στο Grand Finale στις 13 Οκτωβρίου στο Μιλάνο, που θα περιλαμβάνει 2 απαιτητικές μέρες μαγειρικής μπροστά στην κριτική επιτροπή των Seven Sages, που θα καθορίσει τον νικητή του “S.Pellegrino Young Chef 2016”.


0 σχόλια: