Τρία ελληνικά λευκά κρασιά για το καλοκαίρι


To Wine Folly και το krasiagr.com μιλούν για 3 υπέροχες ποικιλίες λευκών ελληνικών κρασιών.

Πέρα από το Pinot Grigio και το Sauvignon Blanc, υπάρχει ένας ολόκληρος κόσμος από υπέροχα ελαφριά λευκά κρασιά για να ανακαλύψουμε. Βέβαια, οι περισσότερες από τις ποικιλίες αυτές είναι σχεδόν άγνωστες και  μεγαλώνουν μόνο στην περιοχή καταγωγής τους. Η Ελλάδα έχει έναν θησαυρό από νέες ποικιλίες ιθαγενών σταφυλιών και κάποια από τα καλύτερα ελαφριά λευκά κρασιά. Ιδού, λοιπόν, 3 εκ των οποίων θα κάνουν τις ηλιόλουστες μέρες σας ακόμα πιο φωτεινές.


Ασύρτικο
· Ταιριάζει με:  σαλάτα ταμπουλέ, καλής ποιότητας φέτα και γαρίδες με σκόρδο και λεμόνι.
· Προφίλ γεύσης: λάιμ, ξύσμα εσπεριδοειδών, κερήθρα, γκρέιπφρουτ και υψηλή οξύτητα.
· Σχετικά με το ασύρτικο: Αυτό το εκπληκτικό ελληνικό κρασί κατάγεται από την Σαντορίνη -αλλά λόγω της δημοτικότητάς του η ποικιλία μεγαλώνει σε όλη την Ελλάδα και δίνει πλούσιες, φρουτώδεις γεύσεις. Τα πιο λαχταριστά Ασύρτικα βρίσκονται σε ηφαιστειακά εδάφη, που προσφέρουν μια κρυσταλλική αλμυρή οξύτητα στο προφίλ της γεύσης τους. Παρ’ όλο που τα περισσότερα κρασιά δεν είναι βαρελίσια, μπορείτε να βρείτε ένα μικρό απόθεμα από βαρελίσια ασύρτικα με νότες κίτρινου μήλου, ροδάκινου και φύλλων δάφνης.
Mαλαγουζιά
· Ταιριάζει με: σαλάτα κοτόπουλου, κρύες σούπες, ψητά ψάρια σε μπάρμπεκιου και σολομό.
· Προφίλ γεύσης: Ροδάκινο, μάνγκο, λάιμ, πυριτόλιθο, ασβέστη, μέτρια+ οξύτητα, ελαφρές φαινόλες, ελαφρά μελένιο.
· Σχετικά με την Μαλαγουζιά: Η ποικιλία διασώθηκε από εξαφάνιση τη δεκαετία του ’80. Αυτό το λευκό κρασί συνεχίζει να εκπλήσσει όσους είναι αρκετά τυχεροί ώστε να το δοκιμάσουν. Τείνει προς πιο πλούσιες γεύσεις τροπικών φρούτων (μάνγκο και ροδάκινου), μαζί με μια τραγανή πικρή νότα εσπεριδοειδών. Τα καλύτερα κρασιά προέρχονται από τη Μακεδονία και τη Γεωγραφική ένδειξη Επανομή και είναι πιθανόν να βρείτε Μαλαγουζιά ανακατεμένη με Ασύρτικο για να ανεβάσει την οξύτητα.
Mοσχοφίλερο
· Ταιριάζει με: rolls βιετναμέζικης σαλάτας και sushi.
· Προφίλ γεύσης: Αρωματικό (muscat), φλούδα κόκκινου μήλου, πεπόνι, ξύσμα γκρέιπφρουτ, υψηλή οξύτητα, ξηρότητα, λεμόνι και λάιμ.
· Σχετικά με το Μοσχοφίλερο: Αυτό το κρασί θα σας... εξαπατήσει με τα αρώματά του. Έχει ένα γλυκό άρωμα από μοσχάτο σταφύλι και κρυστάλλους ακατέργαστου μελιού, αλλά όταν το γευτείτε θα δείτε πως το Μοσχοφίλερο είναι εντελώς ξηρό. Το σταφύλι του είναι ροζ γκρι (όπως του Pinot Grigio) και περιστασιακά το κρασί έχει μια χάλκινη χροιά στο χρώμα. Είναι ένα από εκείνα τα κρασιά που κάθεσαι και τα μυρίζεις και τα ξαναμυρίζεις, μέχρι να σταματήσει να λειτουργεί η όσφρησή σου, αφού έχει τόσο φίνα αρώματα!

0 σχόλια: