Μπισκοτάκια αμυγδάλου με σοκολάτα

Υλικά
230 γρ. πάστα αμυγδάλου
2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
2 ασπράδια αυγών
1/4 φλιτζάνι αμύγδαλα σε φέτες
1/2 φλιτζάνι σοκολάτα ( μαύρη ή γάλακτος)
Εκτέλεση
Στο μπολ του μίξερ, διαλύστε την πάστα αμυγδάλου. Προσθέστε τμηματικά τη ζάχαρη χωρίς να σταματάτε το χτύπημα.
Στη συνέχεια χτυπάτε τα ασπράδια καλά και τα αναμιγνύετε με την πάστα αμυγδάλου. Βάζετε τη ζύμη στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 C βαθμούς. Τοποθετείτε σε ένα ταψί αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και με ένα κουτάλι βάζετε τη ζύμη σε σχήμα μικρής μπάλας και στη συνέχεια προσθέτετε το αμύγδαλο. Ψήνετε για 14-15 λεπτά έως ότου κάθε μπισκότο να ροδίσει. Μόλις κρυώσουν τα περιχύνετε με τη σοκολάτα που προηγουμένως  έχετε λιώσει.

0 σχόλια: