Η συνταγή για αφράτη ομελέτα φούρνου

Υλικά

10 μεγάλα φύλλα σέσκουλα
1 κ.γ. καπνιστό κόκκινο πιπέρι
αλάτι
μαυρο πίπερο
80 γρ. φέτα τριμμένη
8 ντοματίνια
4-5 αβγά
50 ml γάλα
4 κ. σούπας φρυγανιά ολικής αλέσης τριμμένη
ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Πλένουμε καλά και ζεματίζουμε τα φύλλα από τα σέσκουλα για 10 λεπτά.
Αφού τα περάσουμε κάτω από κρύο νερό, τα στραγγίζουμε πολύ καλά και τα κόβουμε σε κομματάκια. Αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αβγά με το γάλα και όλα τα μπαχαρικά.
Προσθέτουμε το τυρί και τα σέσκουλα και ανακατεύουμε!
Λαδώνουμε ένα μικρό πυρέξ.
Ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας φρυγανιά ομοιόμορφα, στον πάτο.
Βάζουμε το μείγμα μέσα.
Πλένουμε και κόβουμε τα ντοματίνια στην μέση και τα τοποθετούμε από πάνω.

Την υπόλοιπη φρυγανιά την βάζουμε από πάνω.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσει λίγο προτού την σερβίρουμε!

0 σχόλια: